了解餐盤裡的營養
白巧克力糖
熱量與營養成分
539
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.9 g
碳水59 g
脂肪32 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 539 kcal —
- 蛋白質 5.9 g 12%
- 碳水化合物 59 g 21%
- 脂肪 32 g 41%
- 飽和脂肪 19 g 97%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 59 g —
- 鈉 90 mg 4%
- 膽固醇 21 mg 7%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9 µg 1%
- 維生素 C 0.5 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.96 mg 6%
- 維生素 K 9.1 µg 8%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.28 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 0.75 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.61 mg 12%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 0.56 µg 23%
- 膽鹼 29.5 mg 5%
礦物質
- 鈣 199 mg 15%
- 鐵 0.24 mg 1%
- 鎂 12 mg 3%
- 磷 176 mg 14%
- 鉀 286 mg 6%
- 鋅 0.74 mg 7%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 4.5 µg 8%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 539 | 5.9 g | 59 g | 32 g |
| 1 份 | 85 g | 458 | 5 g | 50 g | 27 g |
| 2 份 | 170 g | 916 | 10 g | 100 g | 55 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 229 | 2.5 g | 25 g | 14 g |
| 3 份 | 255 g | 1374 | 15 g | 151 g | 82 g |
| 4 份 | 340 g | 1833 | 20 g | 201 g | 109 g |
| 50 g | 50 g | 270 | 2.9 g | 30 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 809 | 8.8 g | 89 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 1078 | 12 g | 118 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1348 | 15 g | 148 g | 80 g |
相似食物
關於白巧克力糖的常見問題
白巧克力糖和白巧克力有什麼不同？
白巧克力糖通常是做成小塊或單顆包裝的甜食，可能還有夾心、脆片或其他配料；白巧克力則多指白巧克力本身。兩者的配方和口感不一定相同。
白巧克力糖可以隔水加熱融化嗎？
可以。把糖切碎，放進乾燥耐熱碗，架在微微冒蒸氣的熱水上，以小火慢慢攪拌；碗底不要碰到水，融到大致平滑就離火，避免水滴或蒸氣跑進去讓巧克力結塊。
白巧克力糖可以用微波爐融化嗎？
可以，切碎後放入乾燥的微波適用容器，以中低火每次加熱約 15 秒，取出攪拌後再加熱。白巧克力容易過熱，看到還有少許小塊時就攪拌至融化，不要一次加熱太久。
白巧克力糖要怎麼保存才不會融化或泛白？
密封放在陰涼、乾燥、避光的地方，遠離爐火和窗邊；高溫時可冷藏，但先包好防潮，食用前連包裝回溫，減少表面凝結水氣。表面泛白多半是脂肪或糖結晶，外觀改變不一定代表不能吃。
白巧克力糖適合搭配什麼水果或甜點？
它的奶香和甜味很適合配草莓、覆盆子等帶酸味的水果，也常用來淋在餅乾、布朗尼或蛋糕上。做餅乾麵糰時可拌入切碎的白巧克力糖，避免再加太多糖。
白巧克力糖能不能代替白巧克力碎？
可以用在餅乾、鬆餅或融化後淋醬，但先切成大小接近的碎粒；若糖果有夾心或外層包衣，融化後質地可能不均勻。白巧克力碎每 100 g 約 539 kcal，白巧克力糖每 100 g 也是 539 kcal。
白巧克力糖含有可可固形物嗎？
白巧克力主要由可可脂、糖和乳成分製成，不含一般黑巧克力中的可可固形物，因此顏色偏白、沒有典型可可苦味。不同糖果仍可能另外加入香料或其他配料。
白巧克力糖含有乳製品嗎？
多數白巧克力糖含有乳粉、乳脂或其他乳成分；若你要避開乳製品或有食物過敏，務必確認該產品的成分與過敏原標示，不能只憑「白巧克力」名稱判斷。
資料來源：USDA FoodData Central 167571 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
