了解餐盤裡的營養
香草杏仁奶
熱量與營養成分
加糖，即飲
38
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水6.2 g
脂肪1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 38 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 6.2 g 2%
- 脂肪 1 g 1%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.4 g 1%
- 糖 6.3 g —
- 鈉 63 mg 3%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 63 µg 7%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 1 µg 5%
- 維生素 E 2.8 mg 19%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 0.08 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.01 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 1.3 µg 52%
- 膽鹼 1 mg 0%
礦物質
- 鈣 188 mg 14%
- 鐵 0.3 mg 2%
- 鎂 7 mg 2%
- 磷 8 mg 1%
- 鉀 50 mg 1%
- 鋅 0.63 mg 6%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0.4 g | 6.2 g | 1 g |
| 1 份 | 240 g | 91 | 1 g | 15 g | 2.5 g |
| 2 份 | 480 g | 182 | 2 g | 30 g | 5 g |
| ½ 份 | 120 g | 46 | 0.5 g | 7.4 g | 1.2 g |
| 3 份 | 720 g | 274 | 3 g | 45 g | 7.5 g |
| 4 份 | 960 g | 365 | 4 g | 59 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.2 g | 3.1 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 0.6 g | 9.3 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 0.8 g | 12 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1.1 g | 16 g | 2.6 g |
相似食物
關於香草杏仁奶的常見問題
香草杏仁奶可以加熱嗎？
可以，用小火加熱並持續攪拌，避免煮沸；加熱過久可能讓口感變淡或出現分離。要打奶泡時，先確認包裝適合加熱和打泡。
香草杏仁奶適合加進咖啡嗎？
適合拿鐵或冰咖啡，香草味會帶出甜香。熱咖啡先稍微放涼，再把香草杏仁奶慢慢倒入並攪拌，較不容易因溫差或咖啡酸度而結塊。
香草杏仁奶可以拿來做燕麥粥或布丁嗎？
可以用它煮燕麥粥，或做奇亞籽布丁；香草香氣能直接融入食材。它通常已有甜味，先不要加糖，試味後再決定是否補甜。
香草杏仁奶開封後怎麼保存？
開封後立刻冷藏並旋緊瓶蓋，飲用前搖勻；盡量在幾天內喝完。若出現酸味、異常結塊或包裝膨脹，就不要再喝。
挑香草杏仁奶時要看什麼？
先看成分和營養標示中的糖，香草口味可能已加糖；若要配咖啡或煮鹹食，可選較少添加糖的款式。也可留意是否有添加鈣或維生素，以及是否需要冷藏保存。
香草杏仁奶能取代食譜裡的牛奶嗎？
多數鬆餅、蛋糕和燕麥食譜可用等量香草杏仁奶替換牛奶，但成品會帶香草味，也可能更甜；食譜中的糖可先減少，再依成品調整。做鹹醬汁時，香草味通常不搭。
對杏仁過敏的人可以喝香草杏仁奶嗎？
不可以；香草杏仁奶含杏仁，杏仁過敏者應避免飲用，也要留意產品是否標示可能含有其他堅果。
資料來源：USDA FoodData Central 168751 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
