了解餐盤裡的營養
火雞深色肉
熱量與營養成分
僅，生
131
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水0 g
脂肪5.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 131 kcal —
- 蛋白質 20 g 40%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 5.2 g 7%
- 飽和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 73.6 mg 3%
- 膽固醇 90.8 mg 30%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.36 µg 2%
- 維生素 E 0.43 mg 3%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 5.3 mg 33%
- 泛酸（B5） 1.2 mg 23%
- 維生素 B6 0.24 mg 14%
- 葉酸（B9） 11 µg 3%
- 維生素 B12 1.8 µg 73%
礦物質
- 鈣 5.2 mg 0%
- 鐵 0.69 mg 4%
- 鎂 14.1 mg 3%
- 磷 192 mg 15%
- 鉀 293 mg 6%
- 鋅 2.1 mg 19%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 9 µg 16%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9.9 g | 0 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 30 g | 0 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 13 g |
相似食物
關於火雞深色肉的常見問題
火雞深色肉怎麼烤才不會乾？
先用鹽和香料醃一下，放進預熱至 190°C 的烤箱；帶骨火雞腿通常需烤約 60–75 分鐘，肉最厚處達 75°C 就可取出，靜置 10 分鐘再切。
火雞深色肉適合怎麼煎或燉？
去骨肉切塊後先煎至表面上色，再加高湯、洋蔥和香草，以小火燉約 45–60 分鐘；腿肉膠質較多，燉久仍容易保持柔嫩。
火雞深色肉可以冷凍保存嗎？
可以，分成一餐會用的份量，密封冷凍並標上日期；解凍時放冷藏室一晚，避免在室溫下退冰。煮熟的剩肉冷藏後宜在 3–4 天內吃完。
火雞深色肉適合搭配什麼？
它味道較濃，適合搭配馬鈴薯泥、烤根莖蔬菜或酸甜的蔓越莓醬；切碎後也能加入咖哩、燉菜和三明治。
火雞深色肉和火雞白肉差在哪裡？
火雞白肉每 100 g 約有 23 g 蛋白質、1.3 g 脂肪；火雞深色肉則有 20 g 蛋白質和 5.2 g 脂肪。深色肉風味較濃，烤或燉時也比較不容易乾柴。
火雞深色肉的脂肪主要在哪裡？
肉本身每 100 g 含有 5.2 g 脂肪；若要減少油脂，可在烹調前去皮，並把烤出的油脂倒掉。
資料來源：Canadian Nutrient File 790 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
