了解餐盤裡的營養
甜酸黃瓜醬
熱量與營養成分
130
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水34 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 130 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 34 g 12%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 29 g —
- 鈉 811 mg 35%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 61 µg 7%
- 維生素 C 1 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.58 mg 4%
- 維生素 K 83.8 µg 70%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.23 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.01 mg 0%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 4.9 mg 1%
礦物質
- 鈣 3 mg 0%
- 鐵 0.87 mg 5%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 14 mg 1%
- 鉀 25 mg 1%
- 鋅 0.14 mg 1%
- 銅 0.09 mg 9%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 0.4 g | 34 g | 0.5 g |
| 1 份 | 15 g | 20 | 0.1 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 2 份 | 30 g | 39 | 0.1 g | 10 g | 0.1 g |
| ½ 份 | 7.5 g | 10 | 0 g | 2.5 g | 0 g |
| 3 份 | 45 g | 59 | 0.2 g | 15 g | 0.2 g |
| 4 份 | 60 g | 78 | 0.2 g | 20 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 0.2 g | 17 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 0.6 g | 51 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 0.7 g | 68 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 0.9 g | 85 g | 1.2 g |
關於甜酸黃瓜醬的常見問題
甜酸黃瓜醬可以配什麼吃？
它酸甜、帶脆粒，常加在熱狗、漢堡和三明治裡，也能拌進鮪魚沙拉或馬鈴薯沙拉；加在烤肉或炸物旁，能提味解膩。
怎麼用甜酸黃瓜醬做塔塔醬？
把甜酸黃瓜醬切碎或瀝掉多餘醬汁，拌入美乃滋，再加檸檬汁、黑胡椒和少許芥末；配炸魚、炸蝦或魚排都合適。
甜酸黃瓜醬開封後要怎麼保存？
開封後冷藏，取用時用乾淨的湯匙，並讓醬料保持浸在汁液中；若出現發霉、異味或瓶蓋鼓起，就不要再吃。
甜酸黃瓜醬可以加熱嗎？
可以，但長時間加熱會讓醋香變淡、黃瓜粒變軟。做熱狗或漢堡時，通常在食物煮好後再加；若拌入熱醬汁，離火後加入較能保留爽脆口感。
甜酸黃瓜醬和酸黃瓜有什麼不同？
甜酸黃瓜醬是把切碎的醃黃瓜做成可舀取的調味醬，通常帶甜味；酸黃瓜則是完整或切片的醃黃瓜，口感更爽脆，適合直接配餐或切片夾入三明治。
甜酸黃瓜醬可以用什麼代替？
沒有甜酸黃瓜醬時，可把酸黃瓜切碎，拌一點醋和糖，再瀝掉多餘汁液；若只是想要酸脆口感，切碎的酸黃瓜通常就夠了。
甜酸黃瓜醬吃多少比較合適？
它味道濃，當配料通常一湯匙（約 15 g）就夠；每 15 g 含有 811 mg 鈉，若同一餐還有醃菜、火腿或加工肉品，可以少加一些。
甜酸黃瓜醬含糖多嗎？
它是甜味醃漬調味醬，不是單純的醃黃瓜；每 15 g 約有 4.4 g 糖。拌沙拉或做塔塔醬時，可先少加，再用檸檬汁或原味優格調整酸味。
資料來源：USDA FoodData Central 168561 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
