了解餐盤裡的營養
糖派
熱量與營養成分
1層酥皮，自製
462
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.3 g
碳水35 g
脂肪36 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 462 kcal —
- 蛋白質 3.3 g 7%
- 碳水化合物 35 g 13%
- 脂肪 36 g 46%
- 飽和脂肪 20 g 98%
- 膳食纖維 0.6 g 2%
- 糖 20 g —
- 鈉 91.7 mg 4%
- 膽固醇 95.7 mg 32%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 271 µg 30%
- 維生素 C 0.18 mg 0%
- 維生素 D 0.58 µg 3%
- 維生素 E 0.81 mg 5%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 0.89 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.29 mg 6%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 25.1 µg 6%
- 維生素 B12 0.05 µg 2%
礦物質
- 鈣 96 mg 7%
- 鐵 1.2 mg 7%
- 鎂 14.8 mg 4%
- 磷 66.7 mg 5%
- 鉀 158 mg 3%
- 鋅 0.34 mg 3%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.19 mg 8%
- 硒 6.7 µg 12%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 3.3 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 1.7 g | 18 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 5 g | 53 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 6.6 g | 70 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 8.3 g | 88 g | 89 g |
關於糖派的常見問題
糖派是什麼樣的派？
常見的糖派是魁北克風格的甜派：把紅糖或楓糖、奶油與鮮奶油調成餡，倒進派皮烘烤，放涼後餡料會凝成柔軟濃稠的口感。不同食譜用糖種類和比例可能不同。
糖派怎麼烤才不會餡料還是液體？
先把烤箱預熱至 180°C，烤約 35～45 分鐘；派的中央仍可微微晃動，但不應像水一樣流動。出爐後至少放涼 2 小時，餡料會繼續定型，趁熱切通常容易流出。
糖派要冰嗎？可以冷凍嗎？
放涼後用保鮮膜或密封盒包好，冷藏保存，約 3～4 天內吃完。冷凍可保存約 2 個月；食用前放冷藏解凍，再以 150°C 烤箱回溫約 10 分鐘，派皮比微波加熱更容易保持酥脆。
糖派通常搭配什麼一起吃？
糖派味道濃甜，常配無糖茶或黑咖啡；也可加一匙鮮奶油或搭配微酸的莓果，平衡甜味。切成小片當甜點即可，不必再淋糖漿。
糖派和南瓜派有什麼不同？
糖派的餡以糖、奶油和乳製品為主，口感濃厚、甜味直接；南瓜派則以南瓜泥和香料為特色。每 100 克糖派有 462 kcal，南瓜派約 204 kcal。
糖派的飽和脂肪多嗎？
糖派常用奶油和鮮奶油，飽和脂肪占比不低；每 100 克含 20 克飽和脂肪。想吃它的風味，可以切小片品嚐，而不是當作日常主食。
資料來源：Canadian Nutrient File 6620 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
