了解餐盤裡的營養
未強化覆盆子丹麥酥
熱量與營養成分
未強化
371
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.4 g
碳水46 g
脂肪19 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 371 kcal —
- 蛋白質 5.4 g 11%
- 碳水化合物 46 g 17%
- 脂肪 19 g 24%
- 飽和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纖維 1.9 g 7%
- 鈉 354 mg 15%
- 膽固醇 40 mg 13%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 60 µg 7%
- 維生素 C 3.9 mg 4%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.77 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.63 mg 13%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 16 µg 4%
- 維生素 B12 0.09 µg 4%
礦物質
- 鈣 46 mg 4%
- 鐵 0.75 mg 4%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 89 mg 7%
- 鉀 83 mg 2%
- 鋅 0.54 mg 5%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.25 mg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 5.4 g | 46 g | 19 g |
| 1 份 | 28.4 g | 105 | 1.5 g | 13 g | 5.2 g |
| 2 份 | 56.7 g | 210 | 3.1 g | 26 g | 11 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 53 | 0.8 g | 6.5 g | 2.6 g |
| 3 份 | 85.1 g | 316 | 4.6 g | 39 g | 16 g |
| 4 份 | 113.4 g | 421 | 6.1 g | 52 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 2.7 g | 23 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 8.1 g | 69 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 11 g | 92 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 14 g | 115 g | 46 g |
關於未強化覆盆子丹麥酥的常見問題
覆盆子丹麥酥怎麼回烤才會酥？
烤箱先預熱至 160°C，放入丹麥酥回烤約 5–8 分鐘；出爐稍微放涼，外層會比微波加熱更酥。若表面已經上色，可鬆鬆蓋一層鋁箔，避免烤焦。
覆盆子丹麥酥要放冰箱嗎？
當天或隔天要吃，可放在陰涼處並用密封盒保存，避免受潮；天氣炎熱時則放冰箱。冷藏後酥皮容易變軟，吃之前用烤箱回烤即可恢復口感。
覆盆子丹麥酥可以冷凍保存嗎？
可以，先放涼，再單個包好、密封冷凍；要吃時不必完全解凍，放進 160°C 烤箱烤約 10–15 分鐘，中心熱透、外皮酥脆即可。
買覆盆子丹麥酥時怎麼挑？
挑酥皮層次清楚、表面乾爽且沒有受潮塌陷的；覆盆子餡應集中在內餡位置，不要滲得整個底部濕軟。若有奶油香而沒有油耗味，通常更新鮮。
覆盆子丹麥酥適合配什麼一起吃？
覆盆子的酸甜很適合搭配無糖咖啡或紅茶；若當早餐或點心，也可以配原味優格和新鮮水果，讓整份餐點多一些清爽口感。
覆盆子丹麥酥和水果丹麥酥有什麼不同？
覆盆子丹麥酥的水果餡以覆盆子為主，通常帶有明顯酸香；水果丹麥酥則可能混用不同水果，甜味和口感也會隨餡料而變。兩者每 100 g 的熱量都是 371 kcal。
沒有覆盆子丹麥酥時，可以用什麼替代？
想保留酸甜果餡，可選莓果塔或覆盆子果醬麵包；想要相近的酥皮口感，則可選檸檬丹麥酥。若用果醬麵包替代，口感會較柔軟、少了丹麥酥的層次。
覆盆子丹麥酥含有哪些常見過敏原？
丹麥酥通常含小麥、奶油或其他乳製品，也可能含蛋；覆盆子餡的配方則可能另有成分。若你需要避開特定過敏原，購買前確認實際配方。
資料來源：USDA FoodData Central 175061 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
