花生

糖衣花生是在花生外裹上糖衣，甜味和碳水化合物較多；每 100 g 約有 51 g 碳水化合物，原味花生則約 8.6 g。

糖衣花生較高，每 100 g 約 544 kcal；糖衣杏仁約 465 kcal。糖衣杏仁的碳水化合物較多，每 100 g 約 66 g，糖衣花生則約 51 g。

糖衣花生適合配無糖茶或黑咖啡，甜味不容易顯得膩；也可以捏碎撒在冰淇淋或優格上，增加脆口感。

放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避免日曬和爐火旁的熱氣；若環境潮濕，密封後冷藏，食用前回到室溫，口感會比較脆。

把花生平鋪在烤盤上，以 140°C 烤約 5～8 分鐘，中途翻動一次；取出後完全放涼再收進密封罐，熱時密封容易留下水氣。

想保留甜脆口感，可用糖衣杏仁或糖衣榛果；若想要較少甜味、花生香更明顯，改用烤花生並另外撒少量糖即可。