了解餐盤裡的營養
螺旋藻
熱量與營養成分
乾燥的，脫水的
374
大卡kcal 每 100 g
蛋白質60 g
碳水18 g
脂肪6.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 374 kcal —
- 蛋白質 60 g 121%
- 碳水化合物 18 g 6%
- 脂肪 6.3 g 8%
- 飽和脂肪 3.3 g 16%
- 膳食纖維 2.7 g 10%
- 糖 1.2 g —
- 鈉 755 mg 33%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 12900 µg 1433%
- 維生素 C 57.2 mg 64%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 11.2 mg 75%
- 維生素 K 1270 µg 1058%
- 硫胺素（B1） 4.2 mg 349%
- 核黃素（B2） 2.6 mg 201%
- 菸鹼素（B3） 9.1 mg 57%
- 泛酸（B5） 0.9 mg 18%
- 維生素 B6 0.75 mg 44%
- 葉酸（B9） 279 µg 70%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 469 mg 36%
- 鐵 80.6 mg 448%
- 鎂 615 mg 146%
- 磷 1100 mg 88%
- 鉀 1560 mg 33%
- 鋅 4.3 mg 39%
- 銅 0.9 mg 100%
- 錳 3.9 mg 171%
- 硒 34.8 µg 63%
- 碘 22.4 µg 15%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 60 g | 18 g | 6.3 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 30 g | 8.9 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 91 g | 27 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 121 g | 35 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 151 g | 44 g | 16 g |
關於螺旋藻的常見問題
螺旋藻粉怎麼吃比較不突兀？
先取一小匙拌進香蕉、鳳梨或芒果果昔，水果的甜味和酸味能平衡螺旋藻的海藻味；也可以拌入優格或沙拉醬。
螺旋藻可以加進熱湯或熱食嗎？
可以，適合拌入濃湯、粥或醬汁；為了保留鮮綠色和較清新的味道，料理煮好後再拌入，不必長時間加熱。
螺旋藻粉開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼乾燥處，並用乾燥的湯匙取用；避免水氣、陽光直射和爐火旁的熱氣，若產品包裝另有保存指示則依指示處理。
螺旋藻適合搭配哪些食物？
香蕉、鳳梨、芒果等水果常用來搭配螺旋藻做果昔；鹹食則可拌進檸檬汁、橄欖油和優格調成的沙拉醬，或少量加入濃湯。
螺旋藻是藻類嗎？
螺旋藻常被稱作藻類，但它實際上是能行光合作用的藍綠菌，不是真正的藻類；市售品通常是乾燥後製成粉末或錠劑。
螺旋藻有維生素 B12 嗎？
這份螺旋藻的營養資料未列出維生素 B12，因此不宜把螺旋藻當作可靠的 B12 來源；若你需要確認攝取量，應看產品的營養標示。
買螺旋藻粉時要注意什麼？
挑選成分標示清楚、包裝完整且有批次與有效日期的產品；螺旋藻可能受有害藻毒素或重金屬污染，優先選擇有明確污染物檢驗資訊的產品。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 11086 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
