了解餐盤裡的營養
酸奶油菠菜醬
熱量與營養成分
250
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.5 g
碳水5.5 g
脂肪24 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 250 kcal —
- 蛋白質 3.5 g 7%
- 碳水化合物 5.5 g 2%
- 脂肪 24 g 31%
- 飽和脂肪 5.3 g 27%
- 膳食纖維 1.4 g 5%
- 糖 1.3 g —
- 鈉 283 mg 12%
- 膽固醇 18.4 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 249 µg 28%
- 維生素 C 2.5 mg 3%
- 維生素 D 0.12 µg 1%
- 維生素 E 2.4 mg 16%
- 維生素 K 130 µg 108%
- 硫胺素（B1） 0.15 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 0.28 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.12 mg 2%
- 維生素 B6 0.23 mg 13%
- 葉酸（B9） 51.7 µg 13%
- 維生素 B12 0.17 µg 7%
礦物質
- 鈣 82.5 mg 6%
- 鐵 0.86 mg 5%
- 鎂 28.7 mg 7%
- 磷 51.3 mg 4%
- 鉀 194 mg 4%
- 鋅 0.38 mg 3%
- 銅 0.08 mg 8%
- 錳 0.26 mg 11%
- 硒 3.9 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 3.5 g | 5.5 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 1.7 g | 2.8 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 5.2 g | 8.3 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 7 g | 11 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 8.7 g | 14 g | 60 g |
關於酸奶油菠菜醬的常見問題
酸奶油菠菜醬要用生菠菜還是熟菠菜？
先把菠菜汆燙約一分鐘，撈起泡冷水，擠乾後切碎再拌入酸奶油；菠菜水分沒擠乾，醬會變稀。用冷凍菠菜也可以，先解凍並徹底擠乾。
酸奶油菠菜醬可以加熱烤嗎？
可以，放進耐熱烤皿，以 180°C 烤約 15 至 20 分鐘，直到中心熱透、表面微微冒泡。想要表面上色，可在最後幾分鐘撒上起司再烤。
酸奶油菠菜醬適合搭配什麼吃？
可以配餅乾、麵包丁、生菜梗或切條的紅蘿蔔和甜椒；也能抹在吐司或三明治裡。若要當熱食，搭配烤馬鈴薯或烤麵包很合適。
酸奶油菠菜醬做好後能放多久？
裝進有蓋容器冷藏，最好在三至四天內吃完；取用時用乾淨的湯匙，別讓醬在室溫下久放。冷凍後解凍容易出水、口感變粗，不太適合。
沒有酸奶油，可以用什麼做酸奶油菠菜醬？
可用無糖希臘優格替代，拌入少量檸檬汁，口感會更清爽、酸味也較明顯。若用一般無糖優格，先以細網或紗布瀝掉多餘乳清，才不會讓醬太稀。
資料來源：Canadian Nutrient File 6787 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
