了解餐盤裡的營養
菠菜派
熱量與營養成分
自製的
177
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.2 g
碳水8.6 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 177 kcal —
- 蛋白質 6.2 g 12%
- 碳水化合物 8.6 g 3%
- 脂肪 13 g 17%
- 飽和脂肪 5.6 g 28%
- 糖 2.6 g —
- 鈉 327 mg 14%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 388 µg 43%
- 維生素 C 10 mg 11%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 1.8 mg 12%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.36 mg 7%
- 維生素 B6 0.44 mg 26%
- 生物素（B7） 2.8 µg 9%
- 葉酸（B9） 45 µg 11%
- 維生素 B12 0.2 µg 8%
礦物質
- 鈣 194 mg 15%
- 鐵 1.8 mg 10%
- 鎂 38 mg 9%
- 磷 108 mg 9%
- 鉀 406 mg 9%
- 鋅 0.7 mg 6%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.41 mg 18%
- 硒 2 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 6.2 g | 8.6 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 3.1 g | 4.3 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 9.3 g | 13 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 12 g | 17 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 16 g | 22 g | 33 g |
相似食物
關於菠菜派的常見問題
菠菜派要怎麼烤，才不會底部濕軟？
先把菠菜炒熟並充分瀝乾，放涼後再拌入餡料；含水太多是派皮濕軟的常見原因。烤箱預熱至 200°C，放中下層烤約 30–40 分鐘，直到餡料凝固、派皮呈金黃色。
新鮮菠菜要先煮過再包進菠菜派嗎？
建議先用平底鍋炒到縮小、鍋中水分蒸發，再放涼擠掉多餘汁液；生菠菜直接入餡會在烘烤時大量出水。冷凍菠菜也可以，解凍後要擠乾再使用。
菠菜派適合搭配什麼一起吃？
菠菜派配清爽的番茄沙拉、檸檬醋沙拉或烤蔬菜很合適，可平衡酥皮與起司餡的濃郁。當早午餐或野餐主食時，也常切成小塊分享。
菠菜派吃不完要怎麼保存和回烤？
放涼後密封冷藏，約 3 天內吃完；要久放可切片冷凍。冷藏切片用 180°C 烤約 10–15 分鐘，冷凍切片則先解凍再烤，派皮會比微波加熱更酥。
菠菜派可以用什麼代替派皮？
想省去擀派皮，可用幾張塗油的酥皮或菲洛麵皮鋪模；菲洛麵皮較薄，層與層之間要刷少量油，烤出的口感更脆。也可以不鋪皮，改做菠菜舒芙蕾，烤成無派皮的蛋奶餡。
菠菜派適合冷凍保存嗎？
適合。完全放涼後切片，分開包好再冷凍；食用前在冰箱解凍一晚，以 180°C 烤至中心熱透、表面酥脆。
資料來源：CoFID (UK) 15-840 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
