了解餐盤裡的營養
義大利麵沙拉
熱量與營養成分
蔬菜和美乃滋
150
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.7 g
碳水18 g
脂肪7.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 150 kcal —
- 蛋白質 3.7 g 7%
- 碳水化合物 18 g 6%
- 脂肪 7.9 g 10%
- 飽和脂肪 0.8 g 4%
- 糖 1.9 g —
- 鈉 22 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 328 µg 36%
- 維生素 C 21 mg 23%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.3 mg 15%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.5 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.28 mg 6%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 16 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 0.65 mg 4%
- 鎂 13 mg 3%
- 磷 53 mg 4%
- 鉀 98 mg 2%
- 鋅 0.4 mg 4%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0.18 mg 8%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 5 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 3.7 g | 18 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 1.9 g | 8.8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 5.6 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 7.4 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 9.3 g | 44 g | 20 g |
關於義大利麵沙拉的常見問題
義大利麵沙拉怎麼做才不會變得黏糊？
義大利麵煮到仍有嚼勁，瀝乾後用冷水快速沖涼並充分瀝乾，再拌少量橄欖油；醬汁留到上桌前再拌，麵就不容易吸乾醬汁或結成一團。
義大利麵沙拉要用哪種麵？
螺旋麵、筆管麵和蝴蝶麵都有凹槽或彎折，容易裹住醬汁，也方便用叉子取食；煮好後瀝乾即可，不要煮得太軟。
義大利麵沙拉可以前一天做好嗎？
可以，煮好的麵與配料放涼後分開密封冷藏，吃之前再拌醬；若已拌入醬汁，冷藏後麵可能會吸掉醬汁，可另外補少量醬汁或橄欖油拌開。
義大利麵沙拉在室溫下可以放多久？
含美乃滋、乳製品或肉類的義大利麵沙拉，離開冷藏後最好在兩小時內收回冰箱；天氣炎熱時不要放在室溫下久候，野餐可放進有冰袋的保冷箱。
義大利麵沙拉適合加哪些配料？
小番茄、小黃瓜、甜椒和橄欖能增添清爽口感；想做成一餐，可加鮪魚、雞肉、煮熟的蛋或豆類，再用油醋醬、青醬或美乃滋調味。
義大利麵沙拉和馬鈴薯沙拉，哪個熱量較低？
以每 100 g 計，義大利麵沙拉約 150 kcal，馬鈴薯沙拉為 239 kcal；兩者的醬料與配料都會影響實際營養，市售品尤其可能因美乃滋而有差異。
義大利麵沙拉和全麥義大利麵沙拉有什麼差別？
全麥版本每 100 g 含纖維 2.7 g，義大利麵沙拉則約 150 kcal；若想增加纖維，可以選全麥麵，並搭配足量蔬菜。
義大利麵沙拉適合帶去野餐嗎？
適合，但要先冷藏，並用保冷箱和冰袋維持低溫；若無法保冷，選擇不含美乃滋、乳製品或肉類的油醋蔬菜版本，並盡快吃完。
資料來源：CoFID (UK) 15-872 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
