了解餐盤裡的營養
土豆餅
熱量與營養成分
菜子油炸
210
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.9 g
碳水31 g
脂肪8.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 210 kcal —
- 蛋白質 3.9 g 8%
- 碳水化合物 31 g 11%
- 脂肪 8.4 g 11%
- 飽和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纖維 2.1 g 8%
- 糖 1.1 g —
- 鈉 21 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 26 µg 3%
- 維生素 C 6 mg 7%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.5 mg 10%
- 硫胺素（B1） 0.2 mg 17%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.42 mg 8%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 生物素（B7） 0.7 µg 2%
- 葉酸（B9） 15 µg 4%
- 維生素 B12 0.1 µg 4%
礦物質
- 鈣 40 mg 3%
- 鐵 0.73 mg 4%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 59 mg 5%
- 鉀 305 mg 6%
- 鋅 0.4 mg 4%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.27 mg 12%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 9 µg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3.9 g | 31 g | 8.4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5.9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7.8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9.8 g | 79 g | 21 g |
相似食物
關於土豆餅的常見問題
土豆餅怎麼煎才不容易散開？
馬鈴薯泥先放涼，再拌入少量麵粉或蛋液增加黏性；分成小片，用中小火煎到兩面金黃，每面約煎三至四分鐘，翻面時用寬鍋鏟托住。
土豆餅可以冷凍保存嗎？
可以。煎熟後放涼，單層冷凍至變硬再裝入密封袋，避免餅彼此黏住；加熱時不必解凍，用平底鍋小火加蓋煎熱，中途翻面。
土豆餅適合配什麼一起吃？
煎好的土豆餅可配煎蛋、炒青菜或生菜沙拉，當早餐或簡單一餐；也能搭配番茄醬、酸奶油或蔥花醬油，增加酸香或鹹味。
土豆餅和馬鈴薯煎餅有什麼不同？
名稱常因做法而有重疊，沒有固定的分界；土豆餅通常指以馬鈴薯泥做成的厚餅，馬鈴薯煎餅也可能把生馬鈴薯刨絲後直接煎，口感較有顆粒。
土豆餅可以用什麼代替？
想要類似的馬鈴薯口感，可用烤馬鈴薯或馬鈴薯餅替代；若要做成外酥內軟的小點心，馬鈴薯可樂餅也合適，但通常有裹粉油炸，口感和做法不同。
資料來源：CoFID (UK) 15-849 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
