了解餐盤裡的營養
義大利麵/馬利拿拉義大利麵醬
熱量與營養成分
ready-to-serve
50
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.4 g
碳水5.6 g
脂肪1.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 50 kcal —
- 蛋白質 1.4 g 3%
- 碳水化合物 5.6 g 2%
- 脂肪 1.6 g 2%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 1.8 g 6%
- 糖 4.9 g —
- 鈉 437 mg 19%
- 膽固醇 2 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 31 µg 3%
- 維生素 C 2 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.4 mg 16%
- 維生素 K 13.9 µg 12%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 3.9 mg 24%
- 泛酸（B5） 0.08 mg 2%
- 維生素 B6 0.17 mg 10%
- 葉酸（B9） 13 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 13.7 mg 2%
礦物質
- 鈣 26 mg 2%
- 鐵 0.73 mg 4%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 34 mg 3%
- 鉀 320 mg 7%
- 鋅 0.2 mg 2%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.13 mg 6%
- 硒 1.4 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1.4 g | 5.6 g | 1.6 g |
| 1 份 | 132 g | 66 | 1.8 g | 7.4 g | 2.1 g |
| 2 份 | 264 g | 132 | 3.7 g | 15 g | 4.3 g |
| ½ 份 | 66 g | 33 | 0.9 g | 3.7 g | 1.1 g |
| 3 份 | 396 g | 198 | 5.5 g | 22 g | 6.4 g |
| 4 份 | 528 g | 264 | 7.3 g | 30 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.7 g | 2.8 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 2.1 g | 8.4 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2.8 g | 11 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3.5 g | 14 g | 4 g |
關於義大利麵/馬利拿拉義大利麵醬的常見問題
馬利拿拉義大利麵醬怎麼加熱才不會噴得到處都是？
倒進小鍋，以中小火加熱並偶爾攪拌；醬汁開始冒小泡後再煮約五分鐘即可。若醬汁太稠，拌入一兩匙煮麵水，會更容易裹住義大利麵。
馬利拿拉義大利麵醬適合搭配哪些食材？
蒜香、羅勒和番茄的味道很適合搭配義大利麵、肉丸、烤茄子或烤雞。想讓醬汁更有層次，可以拌入炒香的蘑菇或橄欖，再撒上帕瑪森起司。
開封的馬利拿拉義大利麵醬怎麼保存？
開封後放進乾淨、密封的容器冷藏，約三至五天內用完；取用時用乾淨湯匙，避免把麵屑帶進醬裡。要保存更久，可分裝冷凍，約三個月內使用風味較佳。
沒有馬利拿拉義大利麵醬，可以用什麼代替？
可用罐裝番茄丁或番茄碎代替：先以橄欖油炒香蒜末，加入番茄和乾燥奧勒岡，小火煮約十五至二十分鐘，再用鹽調味。若用整顆罐裝番茄，煮時以湯匙壓碎即可。
馬利拿拉義大利麵醬和一般義大利麵醬有什麼不同？
馬利拿拉醬通常是番茄、蒜、橄欖油與香草煮成的簡單番茄醬；「義大利麵醬」則是較廣的稱呼，也可能包含奶油、起司或肉類。買現成醬時，看看配料表就能知道風味基底。
馬利拿拉義大利麵醬的鈉含量要注意什麼？
這款醬每百克含有 437 毫克鈉；如果同一餐還搭配起司、加工肉品或鹹味配料，整道菜的鈉會再增加。可用無鹽煮麵水調整醬汁濃稠度，並以香草、蒜或黑胡椒添味。
資料來源：USDA FoodData Central 171192 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
