了解餐盤裡的營養
人心果
熱量與營養成分
僅果肉
69
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水16 g
脂肪0.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 69 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 0.9 g 1%
- 糖 15 g —
- 鈉 7 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9 µg 1%
- 維生素 C 10 mg 11%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.24 mg 5%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 27 mg 2%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 15 mg 1%
- 鉀 190 mg 4%
- 銅 0.36 mg 40%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 0.6 g | 16 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0.3 g | 7.8 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 0.9 g | 23 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 1.2 g | 31 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 1.5 g | 39 g | 2.3 g |
關於人心果的常見問題
人心果怎麼挑才會甜？
挑果皮完整、帶淡淡甜香，輕按略有彈性的果實；太硬通常還沒熟，軟爛或有滲液則可能已過熟。
人心果還很硬，怎麼催熟？
放在室溫通風處，等果肉按起來微軟、香氣變明顯再吃；未熟的人心果乳汁較多，口感會澀，不適合急著切來吃。
人心果熟了要怎麼保存？
熟果放冰箱冷藏，盡量在幾天內吃完；要吃時可先回溫一會兒，香氣和甜味會更明顯。
人心果怎麼吃？籽可以一起吃嗎？
洗淨後剝皮或對切，用湯匙挖果肉，並把硬籽挑掉；籽不適合咀嚼或吞下。果肉有時帶些粗粒感，冰過吃也很清爽。
人心果可以做成哪些甜點？
熟果果肉可打成果昔、拌優格，或加牛奶做冰沙；也能加入冰淇淋或奶酪，利用它濃甜、帶焦糖香的風味。
人心果和木瓜有什麼不同？
人心果熟後甜味較濃，果肉偏綿密並帶焦糖香；木瓜口感較柔軟多汁、風味清爽。每100克木瓜含44 kcal、維生素C 68 mg，人心果則是甜味較突出的選擇。
資料來源：CoFID (UK) 14-256 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
