了解餐盤裡的營養
文旦
熱量與營養成分
僅果肉
30
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水6.8 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 30 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 6.8 g 2%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 糖 6.8 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 4 µg 0%
- 維生素 C 45 mg 50%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.09 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.28 mg 6%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 生物素（B7） 1 µg 3%
- 葉酸（B9） 26 µg 7%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 27 mg 2%
- 鐵 0.3 mg 2%
- 鎂 6 mg 1%
- 磷 20 mg 2%
- 鉀 230 mg 5%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.05 mg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.6 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.3 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 0.9 g | 10 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1.2 g | 14 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1.5 g | 17 g | 0.5 g |
相似食物
關於文旦的常見問題
挑文旦時，怎麼看果肉會不會多汁？
拿起來挑同樣大小中較有重量的，通常果肉較飽滿；外皮完整、沒有軟爛或撞傷也較好。文旦皮厚，光看果皮顏色不一定能判斷甜度。
文旦買回家後要放幾天才好吃？
採收後的文旦常會先放一段時間「辭水」，讓果肉口感更細、酸味柔和；買回家若吃起來偏酸，可放在陰涼通風處幾天再剝，摸起來稍微有彈性時試吃看看。
文旦要怎麼剝才不會弄得滿手汁？
先切掉頂端一小片，再從頂部往下在外皮劃幾道淺痕，沿著切口剝開厚皮。剝成瓣後撕掉白色筋膜，吃起來較清爽，也比較不會苦。
剝好的文旦怎麼保存？
果肉放進有蓋的保鮮盒，冷藏保存並盡量在幾天內吃完；不要和生肉放在同一層或共用未清洗的刀具。整顆未剝的文旦則放陰涼通風處即可。
文旦除了直接吃，還能怎麼料理？
把果肉剝成小塊，拌入生菜、蝦仁、薄荷和酸甜醬汁，做成泰式柚子沙拉；也可以加進優格或水果沙拉，最後再放文旦，避免拌得太碎出水。
文旦厚厚的白皮可以吃嗎？
白色內皮可以做蜜餞或糖漬果皮，但要先去掉外層黃綠色硬皮，再將白皮切塊、汆燙並換水煮幾次，減少苦味後再加糖慢煮。
文旦和葡萄柚有什麼不同？
文旦通常果形較大、外皮較厚，果肉瓣也較容易分開；葡萄柚常帶有明顯的微苦味。兩者都是柑橘類水果，但文旦常直接剝瓣吃，葡萄柚也常切半用湯匙挖著吃。
資料來源：CoFID (UK) 14-228 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
