了解餐盤裡的營養
花生醬軟糖
熱量與營養成分
按食譜製作
387
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.8 g
碳水77 g
脂肪6.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 387 kcal —
- 蛋白質 3.8 g 8%
- 碳水化合物 77 g 28%
- 脂肪 6.6 g 8%
- 飽和脂肪 1.7 g 9%
- 膳食纖維 0.7 g 3%
- 糖 73 g —
- 鈉 118 mg 5%
- 膽固醇 3 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 9 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 E 1 mg 7%
- 維生素 K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（B5） 0.23 mg 5%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0.14 µg 6%
礦物質
- 鈣 42 mg 3%
- 鐵 0.22 mg 1%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 68 mg 5%
- 鉀 119 mg 3%
- 鋅 0.48 mg 4%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.16 mg 7%
- 硒 2.2 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 3.8 g | 77 g | 6.6 g |
| 1 份 | 16 g | 62 | 0.6 g | 12 g | 1.1 g |
| 2 份 | 32 g | 124 | 1.2 g | 25 g | 2.1 g |
| ½ 份 | 8 g | 31 | 0.3 g | 6.2 g | 0.5 g |
| 3 份 | 48 g | 186 | 1.8 g | 37 g | 3.2 g |
| 4 份 | 64 g | 248 | 2.4 g | 49 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 1.9 g | 39 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 5.7 g | 116 g | 9.9 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 7.6 g | 154 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 9.5 g | 193 g | 17 g |
關於花生醬軟糖的常見問題
花生醬軟糖怎麼做才會凝固？
把花生醬和奶油以小火加熱融化，拌入糖粉至沒有乾粉，倒入鋪烘焙紙的淺盤壓平，冷藏至少兩小時再切塊。別把糖粉換成砂糖，成品容易有砂粒感。
花生醬軟糖要冰多久、怎麼保存？
放入密封盒冷藏，切塊後用烘焙紙隔開，約可保存一至兩週；要冷凍時也用密封盒包好，吃前放冷藏退冰，口感較不容易出水。
花生醬軟糖可以用微波爐做嗎？
可以。把花生醬和奶油放入耐熱碗，每次微波二十秒後攪拌，直到融化順滑，再拌入糖粉；加熱時間短一點較不容易焦，也比較好控制質地。
花生醬軟糖配什麼吃比較合適？
它味道濃甜，切成小塊搭配無糖咖啡、紅茶或牛奶很合適；也可切碎撒在香草冰淇淋上，增添花生香和綿密口感。
沒有花生醬，可以用什麼做軟糖？
可用杏仁醬或腰果醬替代，成品會帶有不同堅果香，質地也可能稍軟。若要避開花生過敏原，別只換掉花生醬，還要確認其他材料沒有花生成分或交叉接觸。
花生醬軟糖和巧克力軟糖哪個比較甜？
每一百公克花生醬軟糖含糖 73 g；這個數值不直接代表嚐起來一定較甜，因為可可的苦味會改變巧克力軟糖的甜感。
花生醬軟糖含有花生過敏原嗎？
有，花生醬軟糖含花生；對花生過敏的人應避免食用，也要留意共用器具或製作環境造成的交叉接觸。
資料來源：USDA FoodData Central 167578 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
