了解餐盤裡的營養
瑪拉斯奇諾櫻桃
熱量與營養成分
糖漬，罐裝，瀝乾
165
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.2 g
碳水39 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 165 kcal —
- 蛋白質 0.2 g 0%
- 碳水化合物 39 g 14%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 3.2 g 11%
- 糖 39 g —
- 鈉 4 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.05 mg 0%
- 維生素 K 1.5 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.05 mg 1%
- 維生素 B6 0.01 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 54 mg 4%
- 鐵 0.43 mg 2%
- 鎂 4 mg 1%
- 磷 3 mg 0%
- 鉀 21 mg 0%
- 鋅 0.26 mg 2%
- 銅 0.14 mg 16%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 0.2 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 0.2 g | 39 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 0.3 g | 58 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 0.4 g | 78 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 0.6 g | 97 g | 0.5 g |
關於瑪拉斯奇諾櫻桃的常見問題
瑪拉斯奇諾櫻桃是怎麼做成的？
通常先把櫻桃去核、漂白或褪色，再以糖漿浸漬並染成鮮紅色；有些產品會用其他顏色或香料。它和新鮮櫻桃的口感、甜度都不同，常作為甜點裝飾。
瑪拉斯奇諾櫻桃開罐後怎麼保存？
連同糖漿放進乾淨、密封的容器，冷藏保存，取用時用乾淨的湯匙；不要讓櫻桃露在糖漿外太久。依包裝標示的期限食用，若出現異味、發霉或起泡就丟棄。
瑪拉斯奇諾櫻桃可以用來做哪些甜點？
最常見的是放在聖代、奶昔、蛋糕和杯子蛋糕上，也常用於水果雞尾酒蛋糕與水果蛋糕。切碎後拌進餅乾麵糰或冰淇淋時，先瀝乾並用紙巾吸掉表面糖漿，較不會讓成品濕黏。
瑪拉斯奇諾櫻桃可以用新鮮櫻桃代替嗎？
可以，但味道和用途會不同：新鮮櫻桃酸甜、口感多汁，沒有瑪拉斯奇諾櫻桃的糖漿甜味與鮮豔色澤。若是裝飾甜點，可用去核的新鮮櫻桃；若要接近原本甜度，可先拌少量糖並冷藏出汁。
瑪拉斯奇諾櫻桃和糖漬櫻桃有什麼不同？
瑪拉斯奇諾櫻桃多半是去核、染色後浸在糖漿中的櫻桃，常見用途是裝飾；糖漬櫻桃則通常經過較長時間的糖漬，果肉更濃縮、甜味更強。糖漬櫻桃每 100 g 約有 339 kcal，瑪拉斯奇諾櫻桃為 165 kcal。
瑪拉斯奇諾櫻桃開封前需要冷藏嗎？
未開封時通常可放在陰涼乾燥處，避免日曬與高溫；開封後則要冷藏，並讓櫻桃浸在糖漿裡。若包裝明確要求冷藏，依包裝方式保存。
瑪拉斯奇諾櫻桃一份大約吃多少？
它通常是甜點配料，一次放一至數顆就足以點綴；若直接吃，先取少量到碟子裡，避免不知不覺連糖漿一起吃下太多。每 100 g 約有 39 g 糖。
瑪拉斯奇諾櫻桃裡有酒精嗎？
現今常見的罐裝瑪拉斯奇諾櫻桃通常是以糖漿加工，不代表含有酒精；名稱源自傳統以馬拉斯奇諾酒浸漬櫻桃的做法。若你需要避開酒精或特定成分，挑選時查看產品成分標示。
資料來源：Canadian Nutrient File 5392 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
