了解餐盤裡的營養
月魚
熱量與營養成分
本土，整隻動物
67
大卡kcal 每 100 g
蛋白質12 g
碳水0 g
脂肪2.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 67 kcal —
- 蛋白質 12 g 23%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 2.2 g 3%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 核黃素（B2） 0.1 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 0.9 mg 6%
礦物質
- 鈣 53 mg 4%
- 鐵 20.7 mg 115%
- 磷 103 mg 8%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 12 g | 0 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 5.9 g | 0 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 18 g | 0 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 23 g | 0 g | 4.4 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 29 g | 0 g | 5.5 g |
相似食物
關於月魚的常見問題
月魚怎麼煎才不會乾？
把魚排擦乾，平底鍋燒熱後下少量油，中大火每面煎約 3～4 分鐘，厚切則延長時間；中心熟透後即可起鍋，避免反覆翻面。
月魚適合拿來烤或做魚湯嗎？
適合。厚切魚排可抹油、撒鹽後以約 200°C 烤 10～15 分鐘；做魚湯時先把魚煎香，再加入湯底小火煮至熟透。
買月魚時怎麼挑？
選魚肉有光澤、摸起來緊實且沒有刺鼻腥臭味的魚排；若買冷凍品，挑包裝完整、魚肉沒有大量冰霜或乾燥變色的。
月魚買回家要怎麼保存？
當天不煮就先冷藏，並在一至兩天內料理；要放更久，分成單次用量密封冷凍，解凍時放在冰箱冷藏室，不要擺在室溫退冰。
月魚適合做哪些料理？
厚實魚排適合香煎、炭烤，也能切塊加入咖哩或蔬菜燉煮；搭配檸檬、蒜頭和香草，可讓魚肉的風味更清爽。
月魚可以生吃嗎？
不建議只憑魚名或外觀判斷能否生食；生食有寄生蟲或細菌風險，最好煮熟，魚肉中心達 63°C。
資料來源：Canadian Nutrient File 5892 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
