了解餐盤裡的營養
條紋鱸
熱量與營養成分
生
97
大卡kcal 每 100 g
蛋白質18 g
碳水0 g
脂肪2.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 97 kcal —
- 蛋白質 18 g 35%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 2.3 g 3%
- 飽和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 69 mg 3%
- 膽固醇 80 mg 27%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 27 µg 3%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.75 mg 15%
- 維生素 B6 0.3 mg 18%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 3.8 µg 159%
礦物質
- 鈣 15 mg 1%
- 鐵 0.84 mg 5%
- 鎂 40 mg 10%
- 磷 198 mg 16%
- 鉀 256 mg 5%
- 鋅 0.4 mg 4%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 36.5 µg 66%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2.3 g |
| 1 份 | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 份 | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 41 | 7.5 g | 0 g | 1 g |
| 3 份 | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5.9 g |
| 4 份 | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8.9 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5.8 g |
相似食物
關於條紋鱸的常見問題
條紋鱸怎麼煎才不會乾柴？
魚片擦乾後用中火煎，先讓帶皮那面朝下煎約 4 分鐘，再翻面煎 2～3 分鐘；魚肉中心達 63°C、呈不透明且容易剝開就可起鍋。
條紋鱸適合烤箱烤嗎？要烤多久？
適合。烤箱預熱至 200°C，魚片抹少許油並以鹽、檸檬和香草調味，烤約 10～15 分鐘；厚片需要較久，確認中心達 63°C。
買條紋鱸時怎麼挑新鮮的？
挑魚肉有光澤、摸起來結實且氣味清淡的魚片；整尾魚的眼睛應清澈、魚鰓呈紅色。若聞到刺鼻的腥味或魚肉發黏，就不要買。
條紋鱸買回家後可以冷藏多久？
生魚片放在冰箱最冷處，並以密封容器盛裝，最好在 1～2 天內烹煮；要保存更久就分裝冷凍。解凍時放冰箱冷藏室，不要放在室溫下退冰。
條紋鱸可以做哪些料理？
魚片很適合香煎、烤或清蒸，也可以切塊加入魚湯、燉菜，或做成魚塔可。料理味道清爽，搭配檸檬、蒜頭、番茄和香草都很合適。
條紋鱸和海鱸魚有什麼不同？
每 100 g 條紋鱸有 18 g 蛋白質，海鱸魚有 18.4 g；兩者蛋白質都高，條紋鱸脂肪為 2.3 g，海鱸魚則為 2 g。魚名相近不代表是同一種魚。
條紋鱸有什麼突出的營養素？
條紋鱸是硒和維生素 B12 的來源；每 100 g 含 36.5 µg 硒與 3.8 µg 維生素 B12。
一餐吃多少條紋鱸比較合適？
一般一餐可抓一片魚排，約 159 g；若同餐還有其他魚肉或肉類，分量可以少一些。以烤、蒸或煎的方式料理，都容易搭配飯和蔬菜。
資料來源：USDA FoodData Central 171948 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
