了解餐盤裡的營養
臍橙
熱量與營養成分
生，臍橙（包含USDA食品分發計畫的食品）
49
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.9 g
碳水10 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 49 kcal —
- 蛋白質 0.9 g 2%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 8.5 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 12 µg 1%
- 維生素 C 59.1 mg 66%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.15 mg 1%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.43 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.26 mg 5%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 34 µg 9%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 8.4 mg 2%
礦物質
- 鈣 43 mg 3%
- 鐵 0.13 mg 1%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 23 mg 2%
- 鉀 166 mg 4%
- 鋅 0.08 mg 1%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0.9 g | 10 g | 0.2 g |
| 1 份 | 165 g | 81 | 1.5 g | 17 g | 0.2 g |
| 2 份 | 330 g | 162 | 3 g | 34 g | 0.5 g |
| ½ 份 | 82.5 g | 40 | 0.8 g | 8.5 g | 0.1 g |
| 3 份 | 495 g | 243 | 4.5 g | 51 g | 0.7 g |
| 4 份 | 660 g | 323 | 6 g | 68 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.5 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 1.4 g | 16 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 1.8 g | 21 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 2.3 g | 26 g | 0.4 g |
相似食物
關於臍橙的常見問題
臍橙底部為什麼有個「肚臍」？
那個凸起是果實內部多長出的一個小果，外觀看起來像肚臍；臍橙通常無籽或籽很少，剝開後也容易分瓣。
臍橙怎麼挑才多汁？
挑拿起來有沉甸甸感、表皮緊實而且帶有清新柑橘香的；表皮顏色不必全橘，帶些綠色不一定代表果肉未熟。
臍橙要怎麼剝，才不會弄得滿手果汁？
先在果頂和底部各劃一圈淺口，再沿著橙皮縱向劃幾道，分片撕下橙皮。想做水果沙拉或擺盤，可剝掉白色筋膜，再沿果肉隔膜切出果瓣。
臍橙適合榨汁嗎？
可以榨，但榨出的汁最好現榨現喝；放一段時間後，臍橙汁可能出現苦味。若要喝果汁，避免用力擠壓白色果皮和果肉隔膜，也能減少苦味。
臍橙怎麼保存比較好？
打算短時間內吃完，可放在陰涼通風處；想延長保存，就放冰箱蔬果室，並保持乾燥。切開或剝好的果肉要密封冷藏，盡快吃完。
臍橙可以做哪些料理？
果瓣適合拌生菜沙拉，也能搭配鴨肉或雞肉；橙皮屑可加進磅蛋糕、瑪芬或餅乾麵糊，增添柑橘香。取橙皮屑時只刨橘色外層，白色部分容易帶苦味。
臍橙和瓦倫西亞柳橙有什麼不同？
臍橙通常較容易剝皮、方便直接分瓣吃；瓦倫西亞柳橙常用來榨汁。臍橙榨汁後較容易隨時間變苦，因此現榨現喝尤其重要。
沒有臍橙時，可以用什麼替代？
直接吃或做沙拉時，用柳橙或瓦倫西亞柳橙替代即可；烘焙需要橙皮屑時，也可刨取其他新鮮柳橙的外皮。若食譜需要臍橙汁，替代柳橙汁後可先少量加入，再試味道。
資料來源：USDA FoodData Central 169917 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
