了解餐盤裡的營養
柑橘汁
熱量與營養成分
生
43
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.5 g
碳水9.9 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 43 kcal —
- 蛋白質 0.5 g 1%
- 碳水化合物 9.9 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 9.9 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 13 µg 1%
- 維生素 C 31 mg 34%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.13 mg 1%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.13 mg 3%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 5 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 6.2 mg 1%
礦物質
- 鈣 18 mg 1%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 8 mg 2%
- 磷 14 mg 1%
- 鉀 178 mg 4%
- 鋅 0.03 mg 0%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 0.5 g | 9.9 g | 0.2 g |
| 1 份 | 247 g | 106 | 1.2 g | 25 g | 0.5 g |
| 2 份 | 494 g | 212 | 2.5 g | 49 g | 1 g |
| ½ 份 | 123.5 g | 53 | 0.6 g | 12 g | 0.2 g |
| 3 份 | 741 g | 319 | 3.7 g | 73 g | 1.5 g |
| 4 份 | 988 g | 425 | 4.9 g | 98 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.3 g | 5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 0.8 g | 15 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 1 g | 20 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 1.3 g | 25 g | 0.5 g |
相似食物
關於柑橘汁的常見問題
柑橘汁怎麼榨才不容易帶苦味？
先把柑橘放到室溫，輕輕滾壓幾下再對半切開榨汁；避免用力刮壓白色果皮和籽，這些部分容易讓汁變苦。
現榨柑橘汁需要過濾嗎？
想喝起來滑順，可以用細網篩濾掉果肉和籽；喜歡果肉口感就不用過濾。榨汁後盡快飲用，風味會比較清新。
柑橘汁開封後怎麼保存？
倒進乾淨、密封的容器，立刻冷藏，最好在兩三天內喝完。想保存更久，可以分裝冷凍成冰塊，之後加進水或茶裡。
柑橘汁可以拿來做什麼料理？
可以加進油醋醬，或與醬油、薑末調成雞肉和魚肉的醃料；也適合淋在水果沙拉上。加熱料理時最後再放，較能保留清新的柑橘香氣。
沒有柑橘汁，可以用什麼代替？
柳橙汁可用相近的份量替代，風味會比較甜、果香也較圓；若需要的是酸味而不是柑橘香，可用檸檬汁少量替換，再依料理調整甜味。
柑橘汁和柳橙汁，哪個維生素 C 比較多？
以每 100 g 計，柳橙汁有 50 mg 維生素 C，柑橘汁有 31 mg；柳橙汁較多。
柑橘汁和橘子汁有什麼不同？
兩者都帶有柑橘香，但柑橘汁通常有較鮮明的甜香；橘子汁的風味則會隨橘子品種和成熟度改變。名稱也常因使用的柑橘種類而有差異。
資料來源：USDA FoodData Central 169925 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
