酪梨果肉

把切面淋少許檸檬汁或萊姆汁，再用保鮮膜緊貼果肉表面、放入密封盒冷藏；留著果核只能減少果核覆蓋處接觸空氣，不能防止整個切面變色。

未熟的酪梨放在室溫，摸起來仍硬時不要冷藏；想加快熟成，可和香蕉或蘋果一起放進紙袋。果肉周圍能輕輕按下、沒有明顯凹陷時，就可以切開食用。

可以，先壓成泥並拌少許檸檬汁，分裝密封冷凍，之後用來打果昔或拌醬；解凍後口感較軟，不太適合切片直接吃。

可以切片放進吐司、沙拉或飯糰，也能壓成泥做墨西哥酪梨醬（guacamole），搭配玉米片或塔可。若加熱入菜，最後再拌入果肉，較能保留滑順口感。

做三明治抹醬或沾醬時，可用壓碎的豌豆代替，拌入檸檬汁和少許鹽；做果昔則可用香蕉增加濃稠度，但甜味會更明顯。

酪梨果肉是單純的果肉；酪梨醬通常還會拌入檸檬或萊姆汁、洋蔥、番茄和香料，味道更酸、更有層次。酪梨果肉每 100 g 有 6.7 g 膳食纖維，酪梨醬每 100 g 有 6.07 g。

不建議把酪梨當作寵物零食；果核和果皮尤其不適合餵食，也要避免牠們吞下果核。