了解餐盤裡的營養
基爾巴薩香腸
熱量與營養成分
kolbassa
187
大卡kcal 每 100 g
蛋白質20 g
碳水1.8 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 187 kcal —
- 蛋白質 20 g 39%
- 碳水化合物 1.8 g 1%
- 脂肪 11 g 14%
- 飽和脂肪 3.9 g 20%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.5 g —
- 鈉 1240 mg 54%
- 膽固醇 61.3 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 8 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.15 µg 1%
- 維生素 E 0.42 mg 3%
- 維生素 K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.43 mg 36%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 4.8 mg 30%
- 泛酸（B5） 0.59 mg 12%
- 維生素 B6 0.16 mg 9%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0.56 µg 23%
- 膽鹼 38.3 mg 7%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 0.66 mg 4%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 258 mg 21%
- 鉀 311 mg 7%
- 鋅 1.5 mg 13%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 22.5 µg 41%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 1.8 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9.9 g | 0.9 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 2.6 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 39 g | 3.5 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 49 g | 4.4 g | 27 g |
關於基爾巴薩香腸的常見問題
基爾巴薩香腸要先煮熟再吃嗎？
多數基爾巴薩香腸已經熟成或燻熟，包裝若標示「即食」可冷吃；加熱主要是讓香腸熱透、表面煎香。若是生香腸，則須煮到中心完全熟透。
基爾巴薩香腸怎麼煎才不會外焦內冷？
先用中小火煎約 8–10 分鐘，期間翻面；香腸較粗時，可加一小匙水並蓋鍋燜幾分鐘，再開蓋煎乾上色。已熟香腸不必用大火久煎，否則外皮容易裂開。
基爾巴薩香腸可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，切成厚片或整條放入氣炸鍋，以 180°C 加熱約 8–10 分鐘，中途翻面一次；不同粗細所需時間不同，確認中心熱透即可。
基爾巴薩香腸適合搭配什麼料理？
切片後很適合加入馬鈴薯燉菜、酸菜燉香腸或豆類湯，也可和洋蔥、甜椒一起炒，配麵包或芥末吃。它本身鹹香，料理時先少放鹽。
基爾巴薩香腸開封後怎麼保存？
未吃完的香腸放入密封盒或包緊冷藏，盡量在 3–4 天內吃完；若短期吃不完，可分裝冷凍。冷凍後在冷藏室解凍，再加熱食用。
基爾巴薩香腸和波蘭香腸有什麼不同？
基爾巴薩是波蘭語中香腸的泛稱，常見款式多經燻製；不同品牌與配方差異很大，因此名稱未必代表單一固定做法。這份基爾巴薩香腸每 100 g 為 187 kcal、11 g 脂肪；波蘭香腸則為 325 kcal、29.6 g 脂肪。
基爾巴薩香腸一餐吃多少比較合適？
可先以一小段約 50–70 g 配馬鈴薯、蔬菜或豆類，讓香腸作為配菜而非整餐唯一主角。每 100 g 含 1240 mg 鈉，煮湯或燉菜時先別另外加太多鹽。
基爾巴薩香腸可以代替熱狗嗎？
可以用在熱狗麵包或切片炒蛋裡，但基爾巴薩通常較粗、燻香較明顯，也較適合先切片煎香；若想做口感接近一般熱狗的料理，切成適合麵包的長度即可。
資料來源：Canadian Nutrient File 7158 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
