了解餐盤裡的營養
伊斯肯德爾烤肉
熱量與營養成分
182
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.1 g
碳水18 g
脂肪8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 182 kcal —
- 蛋白質 9.1 g 18%
- 碳水化合物 18 g 6%
- 脂肪 8 g 10%
- 飽和脂肪 3.2 g 16%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 糖 2.1 g —
- 鈉 266 mg 12%
- 膽固醇 18.8 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 22.5 µg 2%
- 維生素 C 3.4 mg 4%
- 維生素 D 0.07 µg 0%
- 維生素 E 0.68 mg 5%
- 維生素 K 4.4 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 2 mg 12%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 葉酸（B9） 13.4 µg 3%
- 維生素 B12 0.39 µg 16%
礦物質
- 鈣 27.3 mg 2%
- 鐵 0.89 mg 5%
- 鎂 15.4 mg 4%
- 磷 86.5 mg 7%
- 鉀 197 mg 4%
- 鋅 2 mg 18%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.16 mg 7%
- 硒 7.7 µg 14%
- 碘 11.4 µg 8%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 9.1 g | 18 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 4.5 g | 8.8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 14 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 18 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 23 g | 44 g | 20 g |
關於伊斯肯德爾烤肉的常見問題
伊斯肯德爾烤肉是什麼？
這道土耳其料理以切薄片的烤肉為主，鋪在切塊麵包上，淋番茄醬汁和熱奶油，通常配優格一起吃。
伊斯肯德爾烤肉要怎麼吃？
趁麵包還吸著熱醬汁時，搭一口烤肉和優格一起吃；優格的酸味能平衡奶油與番茄醬汁的濃郁。
在家怎麼做伊斯肯德爾烤肉？
把皮塔餅或扁麵包切塊，烤至微酥後鋪上煎熟的薄牛肉或羊肉片，淋煮濃的番茄醬汁，最後澆上加熱至冒泡的奶油，配原味優格上桌。
做伊斯肯德爾烤肉適合用牛肉還是羊肉？
兩種都常見；羊肉味道較濃，牛肉則較清爽。選帶少許油花、能切成薄片的部位，煎烤時較不容易乾柴。
伊斯肯德爾烤肉吃不完怎麼保存和加熱？
把肉、麵包、醬汁和優格分開密封冷藏，並在兩小時內收好；冷藏後盡快吃完。加熱時只加熱肉和醬汁至中心冒熱氣，麵包另行烤脆，優格保持冰涼。
伊斯肯德爾烤肉和烤肉串有什麼不同？
伊斯肯德爾烤肉的肉片通常搭配麵包、番茄醬汁、熱奶油和優格；烤肉串則是肉塊串起來烤，常直接配蔬菜或麵包，不一定有醬汁和優格。
伊斯肯德爾烤肉適合配什麼？
配原味優格最經典，也可搭烤番茄、青椒或清爽沙拉；麵包會吸收醬汁，主食和醬料不必另外準備得太複雜。
資料來源：Fineli (Finland) 33374 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
