了解餐盤裡的營養
牛 inside skirt 牛排
熱量與營養成分
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
205
大卡kcal 每 100 g
蛋白質27 g
碳水0 g
脂肪10 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 205 kcal —
- 蛋白質 27 g 53%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 10 g 13%
- 飽和脂肪 3.9 g 19%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 76 mg 3%
- 膽固醇 85 mg 28%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 E 0.11 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 3.8 mg 24%
- 維生素 B6 0.33 mg 19%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 3.8 µg 158%
- 膽鹼 102 mg 18%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 2.8 mg 16%
- 鎂 24 mg 6%
- 磷 236 mg 19%
- 鉀 295 mg 6%
- 鋅 7.4 mg 68%
- 銅 0.1 mg 11%
- 硒 19.9 µg 36%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1 份 | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8.6 g |
| 2 份 | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4.3 g |
| 3 份 | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4 份 | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
相似食物
關於牛 inside skirt 牛排的常見問題
牛 inside skirt 牛排要怎麼煎才不會太韌？
先用廚房紙巾擦乾，熱鍋後以大火煎到表面上色；薄片通常每面約煎 2–3 分鐘，整塊牛排可用溫度計確認中心達 63°C，離火靜置至少 3 分鐘。
牛 inside skirt 牛排要怎麼切才比較嫩？
煎好後先靜置，再找出肉的紋理方向，逆著紋理切成薄片；這個部位纖維明顯，順紋切會更難咬。
牛 inside skirt 牛排適合先醃嗎？
可以用蒜末、醬油、油和少量酸味食材醃約 30 分鐘，煎前把表面醃料擦掉，較容易煎出焦香。醃太久或切得太薄，肉容易變得軟爛、出水。
牛 inside skirt 牛排適合做哪些料理？
切薄片快炒，可搭配洋蔥、甜椒或蔥段；也很適合切片做牛肉捲餅、塔可或沙拉。煎整塊時先上色，靜置後再逆紋切片。
牛 inside skirt 牛排買回家後怎麼保存？
近期要煮就放冰箱冷藏，並置於不會滴到其他食物的位置；若不打算很快料理，分成單次用量密封冷凍。冷凍肉放冷藏解凍，別放在室溫下退冰。
一份牛 inside skirt 牛排大約有多少蛋白質？
一份約 85 g，含有 23 g 蛋白質。
資料來源：USDA FoodData Central 168744 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
