冰淇淋甜筒

冰淇淋的水氣會慢慢滲進餅筒，裝好後最好立刻吃。要先備好甜筒再挖冰淇淋，也可在筒內薄薄塗一層融化的巧克力，冷藏凝固後再裝冰淇淋，形成隔水氣的薄層。

把甜筒放進密封盒，置於陰涼乾燥處，並遠離爐台和水槽；受潮後就不再酥脆。不要和冰淇淋一起放進冷凍庫，除非已經裝好冰淇淋，否則取出時容易吸到水氣而變軟。

可以，用薄脆的甜筒麵糊烤熟後趁熱捲成筒，冷卻後就會變硬變脆；烤好後動作要快，放涼了就不容易塑形。家裡沒有甜筒模具時，可趁熱用紙筒或乾淨的錐形模具輔助捲起。

冰淇淋甜筒通常是薄脆、較輕的餅筒；糖製甜筒的麵糊糖分較高，烤出來往往更厚實、帶焦糖香，也比較耐放。名稱和配方可能因製法而有差異，買的時候可看外觀和成分來辨認。

把甜筒敲碎，撒在優格或水果上增加酥脆口感；也可以切碎拌進冰淇淋或布丁。完整甜筒還能裝鮮奶油、水果丁或巧克力醬，做成手拿的小點心。

把碎片當作甜點脆料，拌入冰淇淋、優格，或鋪在布丁表面；也能和融化的巧克力拌勻，壓成小塊後冷藏定型。若碎片已受潮變軟，烤箱低溫烘幾分鐘、放涼後再用，口感會較酥。

多數餅筒以小麥麵粉製作，因此含有麩質；配方也可能加入蛋、牛奶或大豆成分。若你需要避開特定成分，請確認包裝上的成分與過敏原資訊。