了解餐盤裡的營養
葡萄
熱量與營養成分
平均
65
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水16 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 65 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 16 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 2 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.19 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.13 mg 3%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 生物素（B7） 0.2 µg 1%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 10 mg 1%
- 鐵 0.23 mg 1%
- 鎂 7 mg 2%
- 磷 19 mg 2%
- 鉀 215 mg 5%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.06 mg 3%
- 碘 1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 0.7 g | 16 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0.4 g | 8.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 1.1 g | 24 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 1.4 g | 32 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 1.8 g | 40 g | 0.5 g |
關於葡萄的常見問題
挑葡萄時，怎麼看新不新鮮？
選果粒飽滿、表皮完整、果梗仍綠且牢固的葡萄；果粒大量脫落、皺縮或有霉斑，就不要買。果皮上的白霜通常是天然果粉，不代表葡萄不新鮮。
葡萄要怎麼洗才不容易壞？
吃之前再洗：連梗用流動清水輕輕沖洗，再摘下果粒並瀝乾。不要用洗碗精或肥皂；洗過的葡萄留著容易受潮，較快變質。
葡萄放冰箱可以保存多久？
先挑掉破皮或發霉的果粒，不要清洗，連梗放進透氣的袋子或有通氣孔的保鮮盒，冷藏保存。吃之前再沖洗，並盡量在一週內吃完。
葡萄可以冷凍嗎？
可以。洗淨後徹底擦乾、摘下果粒，平鋪冷凍；凍硬後再裝袋，才不會黏成一團。冷凍葡萄可以直接當冰涼點心，退冰後口感會變軟，適合打果昔。
葡萄可以做哪些料理？
葡萄可以切半拌生菜沙拉，也能放進雞肉沙拉；想做熱食，可把整串或果粒放進攝氏 200 度烤箱烤約 15 分鐘，搭配烤雞或起司。
葡萄和起司怎麼搭配？
甜味明顯的葡萄適合配鹹香起司，例如切達起司或藍紋起司；把葡萄切半，和起司、堅果一起擺盤，也適合拌入沙拉。
小孩吃葡萄要注意什麼？
整顆葡萄又圓又滑，容易噎住。給幼兒吃時，先洗淨、去梗，再沿長邊切成四瓣；不要只切成圓圓的兩半，也要讓孩子坐著吃並有人看顧。
資料來源：CoFID (UK) 14-350 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
