了解餐盤裡的營養
葡萄
熱量與營養成分
生
71
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水16 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 71 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 糖 15 g —
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0.99 µg 0%
- 維生素 C 3 mg 3%
- 維生素 K 5.4 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.07 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.08 mg 2%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 11.2 mg 1%
- 鐵 0.23 mg 1%
- 鎂 7.4 mg 2%
- 磷 15.2 mg 1%
- 鉀 193 mg 4%
- 鋅 0.03 mg 0%
- 銅 0.16 mg 18%
- 錳 0.07 mg 3%
- 碘 7.5 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 0.7 g | 16 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.4 g | 8.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 1.1 g | 25 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 1.4 g | 33 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 1.8 g | 41 g | 0.6 g |
相似食物
關於葡萄的常見問題
葡萄要怎麼洗才乾淨？
先保留整串，用流動清水輕輕沖洗並翻動果粒；擦乾或瀝乾後再摘下來，較不容易讓蒂頭處吸水，也能避免一顆顆搓洗造成破皮。
葡萄可以冷凍嗎？
可以。洗淨後務必完全瀝乾，摘下果粒平鋪冷凍，凍硬後再裝入密封袋；可直接當冰涼點心，也能放進果昔，不必先解凍。
葡萄怎麼保存比較久？
未清洗的葡萄連串放入有透氣孔的袋子或容器，冷藏並遠離容易壓傷它的重物；吃之前再洗。看到發霉或滲汁的果粒就挑掉，並檢查旁邊是否也變質。
葡萄適合搭配什麼食物？
葡萄的甜味很適合配起司、堅果和優格，也可切半拌入雞肉沙拉或燕麥。想讓鹹味料理更有層次，可以把葡萄和洋蔥一起烤，搭配烤雞或豬肉。
葡萄可以拿來做什麼料理？
可以做葡萄果醬、果汁或果昔，也能把整串葡萄放進約 200°C 的烤箱烤 15 至 20 分鐘，直到果皮皺起、果汁滲出，再搭配麵包或起司。
葡萄籽可以吃嗎？
一般葡萄的籽可以吞下，但口感較苦、較硬；不喜歡籽的話，切開果粒後用刀尖挑出即可。給幼兒吃時，應去籽並縱向切成小塊，避免整顆葡萄造成噎食風險。
葡萄有哪些營養特點？
每 100 g 葡萄含銅 0.16 mg；銅是葡萄較突出的礦物質。日常吃一小串即可，不必把葡萄當成特定營養素的唯一來源。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 13395 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
