了解餐盤裡的營養
帶皮生金冠蘋果
熱量與營養成分
蘋果，生，金冠蘋果，帶皮
57
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水11 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 57 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 膳食纖維 2.4 g 9%
- 糖 10 g —
- 鈉 2 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 維生素 K 1.8 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.09 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.07 mg 1%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 膽鹼 5.1 mg 1%
礦物質
- 鈣 6 mg 0%
- 鐵 0.13 mg 1%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 10 mg 1%
- 鉀 100 mg 2%
- 鋅 0.04 mg 0%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.3 g | 11 g | 0.2 g |
| 1 份 | 109 g | 62 | 0.3 g | 12 g | 0.2 g |
| 2 份 | 218 g | 124 | 0.6 g | 24 g | 0.3 g |
| ½ 份 | 54.5 g | 31 | 0.2 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 3 份 | 327 g | 186 | 0.9 g | 37 g | 0.5 g |
| 4 份 | 436 g | 249 | 1.2 g | 49 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.1 g | 5.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0.4 g | 17 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0.6 g | 22 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0.7 g | 28 g | 0.4 g |
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關於帶皮生金冠蘋果的常見問題
金冠蘋果適合拿來烤嗎？
適合，果肉細緻、甜味溫和，烤後會變軟。挖去果核後填入燕麥或堅果，以 180°C 烤約 25～35 分鐘，烤到果肉能用叉子輕易刺穿即可。
金冠蘋果怎麼煮成蘋果泥？
去核切塊，加少量水，蓋鍋以小火煮約 15～20 分鐘，途中攪拌幾次；煮軟後用叉子壓碎即可。金冠蘋果本身甜味明顯，通常不必另外加糖。
切好的金冠蘋果怎麼避免變褐色？
切面淋少量檸檬汁，或浸在淡鹽水中約 5 分鐘，再瀝乾；酸性環境能減慢褐變。若要帶出門，切好後放進密封盒並冷藏。
金冠蘋果買回來要怎麼保存？
挑果皮完整、拿起來結實、沒有軟爛凹陷的果實。放冰箱蔬果室冷藏可保存較久，並和容易受催熟影響的葉菜分開；切開後則要密封冷藏，儘早吃完。
金冠蘋果可以做哪些料理？
切片拌入生菜沙拉、燕麥粥或優格都合適；甜味柔和，也常用來做蘋果派、烤蘋果和蘋果泥。做沙拉時可搭配核桃與起司，再淋檸檬汁或醋調味。
金冠蘋果和紅元帥蘋果哪個比較甜？
金冠蘋果通常甜味柔和、酸味較低，果肉也較細；紅元帥蘋果的甜酸感較明顯，口感通常更爽脆。想做口味溫和的烘焙或蘋果泥，可選金冠蘋果；喜歡脆口則可選紅元帥蘋果。
金冠蘋果和一般蘋果的營養差很多嗎？
差異不大。以每 100 g 比較，金冠蘋果為 2.4 g 膳食纖維，一般蘋果為 1.9 g；實際差異也會受品種與成熟度影響。
資料來源：USDA FoodData Central 168202 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
