了解餐盤裡的營養
波森莓
熱量與營養成分
生的
54
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.1 g
碳水7.2 g
脂肪0.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 54 kcal —
- 蛋白質 1.1 g 2%
- 碳水化合物 7.2 g 3%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 4.3 g 15%
- 糖 7.1 g —
- 鈉 3 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 50 µg 6%
- 維生素 C 9.1 mg 10%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.1 mg 7%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 1.1 mg 7%
- 維生素 B6 0.01 mg 1%
- 葉酸（B9） 63 µg 16%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 0.76 mg 4%
- 磷 19 mg 2%
- 鉀 150 mg 3%
- 鋅 0.53 mg 5%
- 硒 0.1 µg 0%
- 碘 0.21 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 1.1 g | 7.2 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0.6 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 1.7 g | 11 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 2.3 g | 14 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 2.8 g | 18 g | 1.8 g |
關於波森莓的常見問題
波森莓要怎麼洗才不容易爛？
先挑掉發霉或壓爛的果實，吃之前再用冷水輕輕沖洗，並用廚房紙巾吸乾。不要長時間浸泡，也別提早洗好再收進冰箱。
波森莓可以冷凍嗎？要先退冰嗎？
可以；先把莓果擦乾，平鋪冷凍至變硬，再裝入密封袋，較不容易結成一大塊。打果昔或煮醬可不退冰直接使用；要拌入優格，則放冷藏退冰。
波森莓在冰箱可以放多久？
未清洗的波森莓放入淺盒，底下墊吸水紙，冷藏並盡快在一兩天內吃完。看到發霉果實就整顆丟掉，別只切除發霉處。
波森莓怎麼煮成莓果醬或淋醬？
把波森莓放入小鍋，以中小火煮約八至十分鐘並不時攪拌，果實軟了就用湯匙壓碎；做淋醬可過篩去籽。做果醬則加糖和少量檸檬汁，繼續煮到濃稠。
波森莓適合搭配什麼食物？
酸甜的波森莓很適合配原味優格、燕麥粥、鬆餅和起司蛋糕，也能加進水果沙拉。煮成醬汁後，可淋在冰淇淋或烤麵包上。
波森莓和黑莓有什麼不同？
兩者外觀都呈深紫色，但波森莓是由多種莓果培育出的雜交莓果，風味通常帶有黑莓般的深沉果香與明顯酸甜；黑莓則是另一種莓果。
波森莓和覆盆子哪個膳食纖維比較多？
覆盆子每一百克約有六點五克膳食纖維，波森莓每一百克有4.3克；覆盆子略多。
資料來源：FOODfiles (New Zealand) L40 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
