了解餐盤裡的營養
脫脂奶油乳酪
熱量與營養成分
無脂肪
105
大卡kcal 每 100 g
蛋白質16 g
碳水7.7 g
脂肪1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 105 kcal —
- 蛋白質 16 g 31%
- 碳水化合物 7.7 g 3%
- 脂肪 1 g 1%
- 飽和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 5.5 g —
- 鈉 702 mg 31%
- 膽固醇 12 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 11 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.02 mg 0%
- 維生素 K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.27 mg 20%
- 菸鹼素（B3） 0.23 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.84 mg 17%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 35 µg 9%
- 維生素 B12 0.95 µg 40%
- 膽鹼 65.2 mg 12%
礦物質
- 鈣 351 mg 27%
- 鐵 0.19 mg 1%
- 鎂 22 mg 5%
- 磷 523 mg 42%
- 鉀 278 mg 6%
- 鋅 1.5 mg 14%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 4.9 µg 9%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 16 g | 7.7 g | 1 g |
| 1 份 | 18 g | 19 | 2.8 g | 1.4 g | 0.2 g |
| 2 份 | 36 g | 38 | 5.6 g | 2.8 g | 0.4 g |
| ½ 份 | 9 g | 9 | 1.4 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3 份 | 54 g | 57 | 8.5 g | 4.1 g | 0.5 g |
| 4 份 | 72 g | 76 | 11 g | 5.5 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 7.8 g | 3.8 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 24 g | 12 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 31 g | 15 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 39 g | 19 g | 2.5 g |
相似食物
關於脫脂奶油乳酪的常見問題
脫脂奶油乳酪怎麼抹才不會結塊？
從冰箱取出後，先用湯匙攪拌，再薄薄抹開；若仍偏硬，可在室溫放幾分鐘，別加熱到融化。它通常沒有全脂款那麼滑順。
脫脂奶油乳酪可以拿來做起司蛋糕嗎？
可以，但最好選明確寫著適用脫脂奶油乳酪的食譜。直接替換全脂奶油乳酪，成品可能較乾、口感偏緊實，烘烤時也不容易有濃滑質地。
脫脂奶油乳酪適合做什麼鹹食？
可拌入切碎的青蔥、黑胡椒和香草，做成抹醬或蔬菜沾醬；也能抹在貝果、吐司或三明治裡。拌冷食比大火加熱更容易保留滑順口感。
脫脂奶油乳酪開封後怎麼保存？
開封後蓋緊或移入密封容器，放冰箱冷藏，並用乾淨的刀匙取用；依包裝標示的期限食用。若出現異味、變色或發霉，就不要再吃。
脫脂奶油乳酪可以冷凍嗎？
不太建議，解凍後容易出水、變得顆粒或鬆散，較不適合直接抹麵包。若已冷凍，解凍後可拌入熟食或醬料，先充分攪勻。
脫脂奶油乳酪和低脂奶油乳酪差在哪裡？
低脂奶油乳酪每 100 g 脂肪為 16.7 g，脫脂奶油乳酪每 100 g 則是 1 g；低脂款的口感通常較接近一般奶油乳酪。
脫脂奶油乳酪可以直接替代奶油乳酪抹醬嗎？
可以用在貝果或吐司上，但脫脂奶油乳酪的質地與味道通常較清爽、較不滑順。若拿來做需要柔滑口感的冷醬，先攪拌均勻，再少量拌入牛奶調整質地。
資料來源：USDA FoodData Central 172207 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
