了解餐盤裡的營養
椰子植物油
熱量與營養成分
892
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水0 g
脂肪99 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 892 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 99 g 127%
- 飽和脂肪 82 g 412%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 0 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.11 mg 1%
- 維生素 K 0.6 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 0.3 mg 0%
礦物質
- 鈣 1 mg 0%
- 鐵 0.05 mg 0%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 鉀 0 mg 0%
- 鋅 0.02 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
關於椰子植物油的常見問題
椰子植物油變白、變硬，是壞掉了嗎？
不是；椰子植物油在約 24°C 以下會凝固，顏色也可能變白。把瓶子隔水溫熱，或取出所需分量放在室溫下回軟即可。
椰子植物油可以拿來炒菜或煎東西嗎？
可以。精製椰子植物油氣味較淡，較適合煎炒；初榨款有明顯椰香，適合中小火料理，別加熱到冒煙。
椰子植物油能代替烘焙食譜裡的奶油嗎？
多數蛋糕、餅乾可按重量一比一替換；若食譜要奶油打發，椰子植物油須保持固態再打，成品的奶香和口感會不同。
椰子植物油適合做哪些料理？
它的椰香很適合加入咖哩、炒飯和椰香甜點；用初榨款做料理，香氣會更明顯，精製款則較不搶味。
椰子植物油開封後怎麼保存？
蓋緊瓶蓋，放在陰涼、乾燥、避光處，並用乾淨乾燥的湯匙取用。天氣熱時它可能融化，冷卻後再凝固不影響使用。
椰子植物油和椰子油是不同的東西嗎？
一般使用時，兩個名稱通常指同一類由椰子製成的油；精製或初榨等製法才會讓香氣、味道和加熱用途有所不同。
資料來源：Canadian Nutrient File 420 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
