了解餐盤裡的營養
豆子火腿湯
熱量與營養成分
罐裝，減鈉，用水沖調或即食
81
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.2 g
碳水9.7 g
脂肪1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 81 kcal —
- 蛋白質 4.2 g 8%
- 碳水化合物 9.7 g 4%
- 脂肪 1 g 1%
- 飽和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纖維 4 g 14%
- 糖 3.2 g —
- 鈉 187 mg 8%
- 膽固醇 2 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 35 µg 4%
- 維生素 C 1.1 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.39 mg 3%
- 維生素 K 5.1 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.32 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.13 mg 3%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 29 µg 7%
- 維生素 B12 0.03 µg 1%
- 膽鹼 18 mg 3%
礦物質
- 鈣 38 mg 3%
- 鐵 1 mg 6%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 13 mg 1%
- 鉀 158 mg 3%
- 鋅 0.53 mg 5%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.23 mg 10%
- 硒 4.3 µg 8%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 4.2 g | 9.7 g | 1 g |
| 1 份 | 245 g | 198 | 10 g | 24 g | 2.5 g |
| 2 份 | 490 g | 397 | 21 g | 47 g | 5 g |
| ½ 份 | 122.5 g | 99 | 5.1 g | 12 g | 1.3 g |
| 3 份 | 735 g | 595 | 31 g | 71 g | 7.6 g |
| 4 份 | 980 g | 794 | 41 g | 95 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2.1 g | 4.8 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 6.3 g | 15 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 8.4 g | 19 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 11 g | 24 g | 2.6 g |
相似食物
關於豆子火腿湯的常見問題
豆子火腿湯用乾豆還是罐頭豆比較方便？
罐頭豆瀝掉湯汁並沖洗後，直接加入湯裡煮到熱透即可；乾豆則先泡水一晚，再煮到用手指一壓就軟。火腿通常已熟，最後再放，較不會煮得乾硬。
豆子火腿湯怎麼煮才會有濃郁湯味？
先用少量油炒香洋蔥、紅蘿蔔和芹菜，再加豆子、火腿骨或火腿丁與水，小火燉煮約 30 分鐘。煮好前取出部分豆子壓碎拌回湯裡，湯就會自然變濃。
豆子火腿湯可以放冰箱幾天？
煮好後分裝淺容器，盡快冷藏，約可保存 3 至 4 天；冷凍則約可放 2 至 3 個月。加熱時煮到整鍋冒熱氣，並攪拌讓火腿和豆子均勻受熱。
豆子火腿湯適合配什麼一起吃？
配酸種麵包、烤吐司或玉米麵包都很合適，能沾著濃湯吃；也可以搭一盤清爽的生菜沙拉。若湯裡已有不少火腿，配菜可選調味較清淡的。
沒有火腿，可以用什麼做豆子湯？
可用煙燻豆腐或炒香的蘑菇補上鹹香和口感；想保留肉味，也能改用培根，但先煎出油並少量加入，煮好前再試味道，通常不必急著加鹽。
豆子火腿湯和豆子培根湯有什麼不同？
豆子火腿湯每 100 g 有 4.2 g 蛋白質；豆子培根湯每 100 g 約有 3.5 g。火腿多半是整塊或火腿丁，培根則先煎香後入湯，帶有更明顯的煎烤香氣。
資料來源：USDA FoodData Central 174533 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
