酪梨冰沙

選外皮呈深色、輕壓會微微凹下去的酪梨；若摸起來硬，就先放室溫催熟。果肉若有大片褐變或酸味，別拿來打冰沙。

先把牛奶或植物奶倒進果汁機，再加入酪梨果肉和冰塊，打約30秒至滑順；太稠就少量加奶再打。酪梨切小塊，通常比整大塊更容易打細。

可以用無糖豆漿、燕麥奶或椰奶代替，或加冷開水打成較清爽的口感。想增加酸香，可加少許檸檬汁；它也能減緩酪梨果肉變褐。

香蕉能增加甜味和濃稠感，芒果則帶來果香；也可以加鳳梨，做出酸甜口味。若酪梨已熟軟，先少放冰塊，避免冰沙太稀。

最好現打現喝；需要暫放時，裝進有蓋容器冷藏並盡量在當天喝完。表面接觸空氣容易褐變，檸檬汁只能減慢變色，不能取代冷藏。

不太適合，放一晚容易分層、變褐，口感也會變差。可以先把去皮去籽的酪梨切塊冷凍，飲用前再和牛奶、冰塊一起打。