了解你餐盘中的食物
南瓜
热量和营养成分
所有品种，生
14
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1 g
碳水1.6 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 14 kcal —
- 蛋白质 1 g 2%
- 碳水化合物 1.6 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 1.6 g —
- 钠 4 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 68.3 µg 8%
- 维生素C 12.3 mg 14%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.5 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.19 mg 4%
- 维生素B6 0.16 mg 9%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 28 mg 2%
- 铁 0.58 mg 3%
- 镁 14 mg 3%
- 磷 23 mg 2%
- 钾 350 mg 7%
- 锌 0.21 mg 2%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.16 mg 7%
- 硒 0.24 µg 0%
- 碘 0.15 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1.4 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1.9 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2.4 g | 4 g | 0.3 g |
相似食物
关于南瓜的问题
南瓜怎么蒸才软糯？
去籽后切成大小接近的块，蒸锅上汽后蒸约15—20分钟；筷子能轻松扎透就熟了。切块不必削皮，蒸熟后更容易把瓜肉刮下来。
南瓜怎么烤才香甜？
切成约3厘米厚的块，拌少许油，铺在烤盘上，以200°C烤约25—35分钟，中途翻面一次。烤到边缘微焦、中心能轻松扎透即可。
买南瓜时怎么挑？
挑外皮完整、没有软烂斑点，拿起来相对沉实的南瓜；瓜蒂干燥、结实也较好。切开的南瓜应选瓜肉颜色鲜亮、籽腔没有明显水渍或异味的。
切开的南瓜怎么保存？
切面包好或装进密封盒，放冰箱冷藏，并尽量在几天内用完。南瓜块也可以蒸熟、放凉后分装冷冻，之后直接加热做粥或浓汤。
南瓜和什么一起做菜好吃？
南瓜的甜味适合和排骨、鸡肉或小米一起煮粥、煲汤，也可以与米饭同蒸。做南瓜饼时，先把南瓜蒸熟压泥，再逐步加糯米粉，揉到不粘手更好成形。
南瓜可以用红薯代替吗？
做浓汤、粥或蒸糕时，红薯可以替代南瓜，但甜味更突出、质地也更紧实；蒸熟后先少量加水或牛奶调稀。若做南瓜饼，红薯泥通常水分较少，面粉要分次加入。
南瓜籽能吃吗，怎么处理？
可以吃。把籽上的瓜瓤洗净、擦干，铺开后以160°C烤约15—20分钟，中途翻动一次；烤到干脆即可，出炉后再加盐或香料。
来源：ANSES–Ciqual (France) 20139 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
