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虾沙拉
热量和营养成分
196
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水0.9 g
脂肪16 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 196 kcal —
- 蛋白质 11 g 21%
- 碳水化合物 0.9 g 0%
- 脂肪 16 g 21%
- 饱和脂肪 2.5 g 13%
- 膳食纤维 0.4 g 1%
- 糖 0.6 g —
- 钠 703 mg 31%
- 胆固醇 136 mg 45%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 8 µg 1%
- 维生素C 5 mg 6%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.3 mg 9%
- 维生素K 40.3 µg 34%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.36 mg 2%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 15 µg 4%
- 维生素B12 0.4 µg 17%
- 胆碱 49.8 mg 9%
矿物质
- 钙 86 mg 7%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 109 mg 9%
- 钾 110 mg 2%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.14 mg 15%
- 硒 24.6 µg 45%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 11 g | 0.9 g | 16 g |
| 1份 | 182 g | 357 | 19 g | 1.6 g | 30 g |
| 2份 | 364 g | 713 | 39 g | 3.2 g | 59 g |
| ½份 | 91 g | 178 | 9.7 g | 0.8 g | 15 g |
| 3份 | 546 g | 1070 | 58 g | 4.8 g | 89 g |
| 4份 | 728 g | 1427 | 78 g | 6.3 g | 118 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 5.3 g | 0.4 g | 8.1 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 16 g | 1.3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 21 g | 1.7 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 27 g | 2.2 g | 41 g |
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关于虾沙拉的问题
虾沙拉里的虾需要煮熟吗？
需要。把虾放入沸水中煮到完全变成不透明、中心熟透；小虾通常几分钟就好，捞出后沥干并彻底冷却，再拌沙拉，避免温热虾把蛋黄酱拌得油水分离。
虾沙拉怎么做才不水汪汪？
熟虾先用厨房纸吸干，芹菜、黄瓜等配料也要沥净水分；酱汁少量分次加入，吃前再拌。若用冷冻虾，先在冰箱里解冻，再沥干，不要把解冻水倒进沙拉。
虾沙拉可以提前多久做好，怎么保存？
拌好后尽快冷藏，密封保存，并在两天内吃完；端上桌时只取要吃的分量，别让它在室温下久放。想提前准备，可以把虾和配料冷藏，把酱汁分开，吃前再拌。
虾沙拉适合配什么一起吃？
夹进面包或三明治里很常见，也可以铺在生菜叶上，配土豆、番茄或煮鸡蛋做成一餐。若配料和酱汁已有咸味，搭配清淡的面包和蔬菜更合适。
虾沙拉里的虾能换成什么？
可以换成熟蟹肉，做成蟹肉沙拉；也可以用熟的小龙虾肉，风味相近。替换后仍要把海鲜沥干并冷却，再拌入酱汁。
虾沙拉对虾过敏的人能吃吗？
不能把虾沙拉当作安全替代品：虾属于甲壳类，虾肉和接触过虾的酱汁、餐具都可能带来过敏原。购买现成沙拉或在外用餐时，要确认配料和制作过程。
来源：FNDDS (USDA) 27450070 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
