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烧烤鸡肉
热量和营养成分
167
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水12 g
脂肪4.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 167 kcal —
- 蛋白质 19 g 38%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 4.6 g 6%
- 饱和脂肪 1.1 g 6%
- 膳食纤维 0.3 g 1%
- 糖 10 g —
- 钠 550 mg 24%
- 胆固醇 79 mg 26%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 9 µg 1%
- 维生素C 0.2 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.53 mg 4%
- 维生素K 0.5 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 5.5 mg 34%
- 维生素B6 0.2 mg 11%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.26 µg 11%
- 胆碱 48.6 mg 9%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 0.7 mg 4%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 172 mg 14%
- 钾 265 mg 6%
- 锌 1.2 mg 11%
- 铜 0.07 mg 7%
- 硒 17.2 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 19 g | 12 g | 4.6 g |
| 1份 | 240 g | 401 | 46 g | 29 g | 11 g |
| 2份 | 480 g | 802 | 91 g | 57 g | 22 g |
| ½份 | 120 g | 200 | 23 g | 14 g | 5.6 g |
| 3份 | 720 g | 1202 | 137 g | 86 g | 33 g |
| 4份 | 960 g | 1603 | 182 g | 115 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9.5 g | 6 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 29 g | 18 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 38 g | 24 g | 9.3 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 48 g | 30 g | 12 g |
关于烧烤鸡肉的问题
烧烤鸡肉一般吃多少合适？
一顿可把一块鸡腿或一块鸡胸肉作为主菜，约取 100–150 克熟肉；带骨时重量不等于能吃到的肉量。烧烤鸡肉每 100 克含 19 克蛋白质。
烧烤鸡肉怎么烤才入味又不容易烤干？
先用厨房纸擦干鸡肉，再刷薄薄一层烧烤酱；中小火烤，期间翻面并少量多次刷酱，避免糖分高的酱料在大火下焦黑。较厚的鸡块可先间接加热，最后移到火上略烤出焦香。
烧烤鸡肉烤到什么程度才熟？
用食品温度计测最厚处，中心达到 75°C 再离火；探针不要碰骨头。没有温度计时，切开最厚处应完全熟透、不见生肉，但温度计更可靠。
烧烤鸡肉剩下了怎么保存和复热？
烤好后尽快分装，放凉时间不要拖太久，再密封冷藏；冷藏后尽量在 3–4 天内吃完。复热时加少许水或酱汁，盖住加热至中心滚烫，避免反复加热。
烧烤鸡肉配什么吃比较好？
可配米饭、玉米、烤土豆或凉拌卷心菜；把鸡肉切片夹进面包，也能做成鸡肉三明治。若烧烤酱偏甜，搭配清爽的蔬菜沙拉会更平衡。
烧烤鸡肉和烤鸡有什么区别？
烧烤鸡肉通常在烤制时或烤后刷烧烤酱，酱料带来甜咸味；烤鸡更常以香料和油调味，表皮也可能更油。每 100 克烤鸡约含 297 千卡、23.3 克脂肪，烧烤鸡肉约含 167 千卡、4.6 克脂肪。
烧烤鸡肉能用什么替代？
想保留类似的烤香口感，可用烤鸡肉代替，再少量刷烧烤酱；若想少些酱料带来的甜味，可用烤鸡配少量烧烤酱蘸着吃。单用烧烤酱不能替代鸡肉的蛋白质。
烧烤鸡肉里的烧烤酱什么时候刷最好？
鸡肉快熟时再刷酱，翻面后薄刷一层并短时间烤至发亮即可；过早刷容易让酱里的糖在高温下烧焦。想让味道更浓，可把未接触生鸡肉的酱另作蘸料。
来源：FNDDS (USDA) 27146011 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
