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意面配肉丸
热量和营养成分
番茄酱中，罐装
100
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.4 g
碳水8.8 g
脂肪4.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 100 kcal —
- 蛋白质 4.4 g 9%
- 碳水化合物 8.8 g 3%
- 脂肪 4.1 g 5%
- 饱和脂肪 1.5 g 7%
- 膳食纤维 2.7 g 10%
- 糖 2.9 g —
- 钠 280 mg 12%
- 胆固醇 7 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 17 µg 2%
- 维生素C 1.9 mg 2%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.5 mg 3%
- 维生素K 1.8 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 2 mg 13%
- 泛酸（维生素B5） 0.29 mg 6%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 20 µg 5%
- 维生素B12 0.19 µg 8%
- 胆碱 10.5 mg 2%
矿物质
- 钙 29 mg 2%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 57 mg 5%
- 钾 217 mg 5%
- 锌 0.51 mg 5%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.14 mg 6%
- 硒 9 µg 16%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 4.4 g | 8.8 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.2 g | 4.4 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 6.6 g | 13 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 8.7 g | 18 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 11 g | 22 g | 10 g |
关于意面配肉丸的问题
意面配肉丸怎么做才不容易散？
肉末先和鸡蛋、面包糠、盐及香料拌匀，轻轻搓成丸子，冷藏约20分钟定形。先煎至表面上色，再放进番茄酱里小火炖约15分钟，避免一直翻动。
煮意面要多长时间？
水烧开后加盐，再放意面；按包装建议时间少煮1分钟，捞出时留一杯煮面水。把面放进肉丸番茄酱里再煮约1分钟，酱汁会裹得更牢。
肉丸中心要熟到什么程度？
用肉类温度计测最大肉丸的中心，达到75°C再吃；没有温度计时，把肉丸切开确认中心完全熟透、没有生肉色。肉丸大小不同，所需时间也会不同。
意面配肉丸可以提前做好并冷冻吗？
可以。煮熟的意面和肉丸酱分开装入密封容器，冷藏后尽量在3天内吃完，或冷冻保存；冷藏解冻后加少许水或酱汁，用锅加热至全盘热透。
意面配肉丸适合搭配什么？
蒜香面包、烤蔬菜或一份清爽的绿叶沙拉都很合适。上桌前撒帕玛森奶酪和黑胡椒；若酱汁偏稠，拌入少量煮面水即可调整。
意面配肉丸和肉酱意面有什么区别？
意面配肉丸的肉做成独立丸子，肉酱意面则把肉末炒散后与酱汁混合。每100克意面配肉丸约有100千卡，而肉酱意面约162千卡；具体差别会受食谱影响。
没有肉丸，可以用什么代替？
可用煎熟的蘑菇块、豆腐丸子或鹰嘴豆丸子替代；它们口感和调味各不相同。把替代食材先煎香，再放进番茄酱中短时间炖煮，避免煮散。
意面配肉丸能给幼儿吃吗？
可以把意面剪短，并将肉丸切成小块或压碎，确认内部熟透、温度适宜后再喂。不要给幼儿整颗肉丸，以免噎住；吃的时候也要有人看护。
来源：Canadian Nutrient File 5867 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
