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意面配肉丸
热量和营养成分
餐厅制作
170
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.8 g
碳水14 g
脂肪8.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 170 kcal —
- 蛋白质 7.8 g 16%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 8.5 g 11%
- 饱和脂肪 3.1 g 16%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 2 g —
- 钠 351 mg 15%
- 胆固醇 19 mg 6%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 28 µg 3%
- 维生素C 0.9 mg 1%
- 维生素E 0.75 mg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 2 mg 13%
- 泛酸（维生素B5） 0.44 mg 9%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 36 µg 9%
- 维生素B12 0.39 µg 16%
矿物质
- 钙 45 mg 3%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 89 mg 7%
- 钾 206 mg 4%
- 锌 1 mg 9%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.28 mg 12%
- 硒 18.4 µg 33%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 7.8 g | 14 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 3.9 g | 7 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 12 g | 21 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 16 g | 28 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 20 g | 35 g | 21 g |
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关于意面配肉丸的问题
意面配肉丸的肉丸怎么做才不容易散？
用牛肉或牛猪混合肉，加少量面包屑和打散的鸡蛋拌匀，轻轻搓成丸子，别反复揉捏。先在锅里煎至表面上色，再放进番茄酱中小火炖熟；肉丸中心达到71°C更稳妥。
意面煮几分钟口感最好？
水沸后放入意面，按包装建议时间煮，提前约1分钟尝一下：中心略有嚼劲、没有生粉感时捞出。留一小勺煮面水，和番茄酱、肉丸一起拌煮片刻，酱汁更容易裹住面条。
意面配肉丸能提前做好再加热吗？
可以，煮好后尽快放入冰箱冷藏，最好在两小时内收好，并在三至四天内吃完。加热时加一两勺水或酱汁，盖上锅盖小火翻热，直到肉丸和面条都热透。
意面配肉丸搭配什么酱和配菜？
番茄酱是经典搭配，蒜香番茄酱或加入洋葱、罗勒的酱汁也很合适；出锅后撒帕玛森奶酪。旁边配一份清爽的绿叶沙拉，能平衡浓郁口感。
没有意面时，肉丸可以配什么主食？
可以配米饭、土豆泥或面包；想保留意式风味，也可换成通心粉或宽面。肉丸和酱汁一起炖好后再浇在主食上，比较容易入味。
意面配肉丸是传统意大利菜吗？
意大利面和肉丸各自在意大利菜中都很常见，但把大肉丸与一大盘意面、番茄酱组合在一起，尤其以“意面配肉丸”闻名的做法，主要是意大利裔美国饮食文化中的经典。
来源：Canadian Nutrient File 7422 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
