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鸡肉春卷
热量和营养成分
冷藏，加热
197
千卡kcal 每 100 g
蛋白质10 g
碳水26 g
脂肪4.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 197 kcal —
- 蛋白质 10 g 21%
- 碳水化合物 26 g 10%
- 脂肪 4.5 g 6%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 2.4 g 9%
- 糖 5.6 g —
- 钠 478 mg 21%
- 胆固醇 14 mg 5%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素E 0.37 mg 2%
- 维生素K 23.8 µg 20%
- 硫胺素（维生素B1） 0.24 mg 20%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 3.6 mg 23%
- 泛酸（维生素B5） 0.66 mg 13%
- 维生素B6 0.29 mg 17%
- 维生素B12 0.1 µg 4%
- 胆碱 31.2 mg 6%
矿物质
- 钙 47 mg 4%
- 铁 1.7 mg 9%
- 镁 30 mg 7%
- 磷 118 mg 9%
- 钾 281 mg 6%
- 锌 0.52 mg 5%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.4 mg 18%
- 硒 17.3 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 10 g | 26 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 5.2 g | 13 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 16 g | 39 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 21 g | 52 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 26 g | 65 g | 11 g |
关于鸡肉春卷的问题
鸡肉春卷怎么炸才酥脆不吸油？
油温保持在170–180°C，分批下锅炸约3–5分钟，炸至表皮金黄；锅里放太多会让油温骤降，外皮容易发软。捞出后放在架子上沥油，别堆在盘里。
鸡肉春卷可以用空气炸锅做吗？
可以。在春卷表面薄薄刷油或喷油，单层放入空气炸锅，180°C烤约10–15分钟，中途翻面一次；冷冻春卷通常需要更久，烤到外皮酥脆、馅料热透再吃。
自己包鸡肉春卷时，鸡肉馅要先炒熟吗？
建议先把鸡肉和蔬菜炒熟并放凉，再包进春卷皮；馅料水分太多会让皮破裂，也不容易炸脆。包好后收口朝下放，边缘用少量水或面糊粘牢。
鸡肉春卷蘸什么酱好吃？
甜辣酱、酸甜蘸酱和蒜蓉酱油都很搭；想要清爽些，可以用米醋、酱油和少许糖调成蘸汁。配黄瓜条或凉拌卷心菜，也能平衡炸春卷的油香。
鸡肉春卷和越南春卷有什么区别？
常见的鸡肉春卷用小麦面皮包馅后油炸，外皮酥脆；越南春卷通常用米纸包裹熟肉、米粉和香草，直接食用，不经过油炸。两者的口感和吃法都不同。
鸡肉春卷吃剩后怎么保存和复热？
熟春卷放凉后尽快装入密封容器冷藏，最好在3–4天内吃完。用烤箱或空气炸锅复热，比微波炉更容易恢复酥脆；复热时要让馅料也彻底热透。
鸡肉春卷可以冷冻保存吗？
可以。生春卷先在托盘上分开放至冻硬，再装进冷冻袋，避免粘连；烹调时可不解冻直接炸或用空气炸锅加热，并确认鸡肉馅热透。熟春卷也能冷冻，但复热后外皮通常没那么脆。
来源：Canadian Nutrient File 6345 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
