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西兰花牛肉
热量和营养成分
160
千卡kcal 每 100 g
蛋白质10 g
碳水3.8 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 160 kcal —
- 蛋白质 10 g 21%
- 碳水化合物 3.8 g 1%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 1.9 g 9%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 1.2 g —
- 钠 440 mg 19%
- 胆固醇 25 mg 8%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 4 µg 0%
- 维生素C 40 mg 44%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.8 mg 12%
- 维生素K 61.4 µg 51%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 2.1 mg 13%
- 维生素B6 0.23 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 34 µg 9%
- 维生素B12 0.65 µg 27%
- 胆碱 42.9 mg 8%
矿物质
- 钙 33 mg 3%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 118 mg 9%
- 钾 300 mg 6%
- 锌 2.4 mg 22%
- 铜 0.07 mg 8%
- 硒 10.4 µg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3.8 g | 11 g |
| 1份 | 217 g | 347 | 23 g | 8.2 g | 23 g |
| 2份 | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½份 | 108.5 g | 174 | 11 g | 4.1 g | 12 g |
| 3份 | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4份 | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5.2 g | 1.9 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7.6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9.5 g | 27 g |
关于西兰花牛肉的问题
西兰花牛肉怎么炒才嫩？
牛肉逆着纹理切成薄片，用少许生抽、淀粉和油抓匀，腌约十分钟；锅烧热后分批快炒，刚变色就先盛出，最后再回锅裹汁，避免久炒变老。
做西兰花牛肉，西兰花要先焯水吗？
可以先把西兰花切成小朵，在沸水中焯约一分钟，捞出沥干再炒；这样更容易熟透，也能缩短牛肉在锅里的时间。若不焯水，就加少量水并盖锅焖两三分钟。
西兰花牛肉的酱汁怎么调？
用生抽、少许蚝油、糖和水调底味，最后把少量淀粉水淋入锅中，炒到酱汁薄薄挂在牛肉和西兰花上。酱油和蚝油都有咸味，先少放，尝过再补。
西兰花牛肉适合配什么主食？
最常见的是配米饭，酱汁也适合拌饭；想换口味，可以配面条或炒饭。另搭清淡的汤或凉拌菜，能让一餐不全是浓味菜。
西兰花牛肉能放冰箱保存多久？
炒好后尽快装进浅的密封容器，冷却后放入冰箱冷藏，最好在三天内吃完。复热时加一小勺水并加热到中心滚烫；不要反复冷却、加热。
西兰花牛肉是中国传统菜吗？
西兰花牛肉是中式美式餐馆常见的炒菜，常见做法是用牛肉、西兰花和带酱油风味的浓汁快炒；它不是一道在中国各地都有固定传统做法的家常名菜。
来源：FNDDS (USDA) 27415110 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
