土耳其披萨

它通常指拉赫马尊（lahmacun）：薄面饼上铺一层拌有碎肉、番茄、洋葱和香料的馅料，烤好后常卷着吃。它通常没有厚厚的奶酪层，饼底也比常见的披萨薄。

烤箱预热至约250°C，把土耳其披萨放在预热过的烤盘或披萨石上，烤约5—8分钟，直到饼边上色、肉馅完全熟透。饼很薄，注意别烤到发硬。

常见吃法是在热饼上放欧芹、洋葱和生菜，挤些柠檬汁后卷起来吃。酸奶饮品或清爽的沙拉也很搭。

放凉后尽快密封冷藏，最好在3天内吃完；不要在室温下长时间放置。用预热至约180°C的烤箱加热几分钟，直到馅料中心热透，饼也会比微波加热更酥。

土耳其披萨通常是铺有碎肉和蔬菜香料馅的薄烤饼；土耳其薄饼则常是较厚、柔软的无馅或少馅面饼。按每100克比较，土耳其薄饼蛋白质为9.7克，土耳其披萨为7.6克。

墨西哥披萨更多：每100克约15.5克，土耳其披萨为7.6克。两者的馅料和饼底做法也不同，土耳其披萨通常是薄饼上铺碎肉馅。