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玉米粉圆饼
热量和营养成分
186
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.5 g
碳水23 g
脂肪7.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 186 kcal —
- 蛋白质 3.5 g 7%
- 碳水化合物 23 g 9%
- 脂肪 7.2 g 9%
- 饱和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纤维 3.2 g 11%
- 糖 7.4 g —
- 钠 277 mg 12%
- 胆固醇 17 mg 6%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2 µg 0%
- 维生素C 0.2 mg 0%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.45 mg 3%
- 维生素K 5.4 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.34 mg 7%
- 维生素B6 0.18 mg 10%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 24.2 mg 4%
矿物质
- 钙 24 mg 2%
- 铁 0.53 mg 3%
- 镁 29 mg 7%
- 磷 93 mg 7%
- 钾 186 mg 4%
- 锌 0.62 mg 6%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.21 mg 9%
- 硒 2.5 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3.5 g | 24 g | 7.2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1.7 g | 12 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5.2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8.7 g | 59 g | 18 g |
关于玉米粉圆饼的问题
玉米粉圆饼是什么，外面的玉米叶能吃吗？
它通常是把玉米粉面团包上馅料，用玉米叶或玉米皮包好后蒸熟的墨西哥玉米粽。外层包叶用来定形和保湿，吃之前要剥掉。
玉米粉圆饼怎么蒸热？
冷藏的放入蒸锅，水沸后蒸约15至20分钟；冷冻的蒸约30至40分钟，直到中心热透。蒸的时候别让水碰到圆饼，锅里水少了就添热水。
玉米粉圆饼能用微波炉加热吗？
可以，先保留玉米叶包裹，或用微湿的厨房纸包住圆饼，再以中火分段加热，每次约1分钟，翻面后继续加热至中心热透。微波后静置一分钟，避免外热内冷。
玉米粉圆饼怎么保存？
煮好后尽快冷藏，密封保存约3至4天；想放更久，可连着外叶包好冷冻，约2至3个月内吃完。冷冻圆饼可直接蒸热，不必先完全解冻。
玉米粉圆饼通常配什么吃？
常搭配莎莎酱、辣椒酱、酸奶油或鳄梨酱，也可以配豆泥、米饭和清爽的卷心菜沙拉。若圆饼本身馅料较浓，配带酸味的莎莎酱尤其合适。
玉米粉圆饼和玉米粉蒸肉有什么区别？
两者都以玉米粉面团包馅后蒸制，名称和具体做法会随地区而变；玉米粉圆饼常指墨西哥风格的 tamal，常用玉米叶或玉米皮包裹。不要把它和摊成薄片的玉米饼混为一谈。
自制玉米粉圆饼要蒸多久？
包好后直立放进蒸锅，盖紧锅盖，保持水持续沸腾，通常蒸约60至90分钟。熟后让它静置几分钟；面团能从包叶上轻松剥离，通常就蒸好了。
玉米粉圆饼适合冷冻吗？
适合。蒸熟后放凉，连外叶分别包好再冷冻；复热时直接上蒸锅，蒸至中心完全热透，口感通常比微波加热更湿润。
来源：Canadian Nutrient File 6938 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
