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三文鱼籽
热量和营养成分
半罐头
240
千卡kcal 每 100 g
蛋白质31 g
碳水5.2 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 240 kcal —
- 蛋白质 31 g 62%
- 碳水化合物 5.2 g 2%
- 脂肪 11 g 13%
- 饱和脂肪 2.1 g 10%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 钠 936 mg 41%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素D 27 µg 135%
- 硫胺素（维生素B1） 0.35 mg 29%
- 核黄素（维生素B2） 0.5 mg 38%
- 烟酸（维生素B3） 0.33 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 1.7 mg 34%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 124 µg 31%
- 维生素B12 48.6 µg 2025%
矿物质
- 钙 5.6 mg 0%
- 铁 0.08 mg 0%
- 镁 8.1 mg 2%
- 磷 2.6 mg 0%
- 钾 94 mg 2%
- 锰 0.09 mg 4%
- 碘 330 µg 220%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 31 g | 5.2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 15 g | 2.6 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 46 g | 7.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 62 g | 10 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 77 g | 13 g | 26 g |
关于三文鱼籽的问题
三文鱼籽怎么吃，怎么搭配？
常见吃法是放在寿司、军舰卷或饭团上，也可以配米饭、土豆泥或奶油奶酪。临上桌再加，避免鱼籽被热气焖久而破裂。
三文鱼籽可以加热做菜吗？
可以放进温热的菜里，但最好关火后再拌入；长时间煮会让鱼籽变硬、爆开，鲜味也容易散失。做意面或炒饭时，先把菜做好，再把三文鱼籽轻轻拌进去。
买三文鱼籽时怎么看新不新鲜？
挑颗粒完整、饱满、颜色均匀，包装没有漏液或鼓胀的产品；鱼籽不应有明显腥臭味。若买散装，留意它是否一直冷藏，取用工具是否干净。
三文鱼籽开封后怎么保存？
开封后盖紧，放冰箱冷藏，并尽早吃完；取用时用干净、干燥的勺子，别让吃过的筷子伸进容器。若包装标注的开封后保存时间更短，就按包装说明处理。
三文鱼籽能用什么代替？
做寿司或饭团时，可用鳟鱼子替代，颗粒和咸鲜风味相近；如果只是想增加鱼鲜味，也可以用烟熏鳕鱼籽，但它口感更紧实，不会有鱼籽在嘴里爆开的感觉。
三文鱼籽含碘多吗？
含碘很高，100克提供330 µg碘；它也很咸，适合把它当作少量点缀，而不是一大碗吃。
来源：ANSES–Ciqual (France) 26275 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
