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鹅肝酱
热量和营养成分
459
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水4.7 g
脂肪44 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 459 kcal —
- 蛋白质 11 g 23%
- 碳水化合物 4.7 g 2%
- 脂肪 44 g 56%
- 饱和脂肪 15 g 73%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 697 mg 30%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 2 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.3 mg 23%
- 烟酸（维生素B3） 2.5 mg 16%
- 泛酸（维生素B5） 1.2 mg 24%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 60 µg 15%
- 维生素B12 9.4 µg 392%
矿物质
- 钙 70 mg 5%
- 铁 5.5 mg 31%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 200 mg 16%
- 钾 138 mg 3%
- 锌 0.92 mg 8%
- 铜 0.4 mg 44%
- 锰 0.12 mg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 11 g | 4.7 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5.7 g | 2.3 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 17 g | 7 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 23 g | 9.3 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 29 g | 12 g | 110 g |
相似食物
关于鹅肝酱的问题
鹅肝酱一次吃多少合适？
把它当作抹酱薄薄抹在面包上即可，约15克就能尝到浓郁口感。这个份量约含69千卡。
鹅肝酱怎么吃，配什么最好？
先从冰箱取出回温约10分钟，切片或抹开后配烤面包、法棍或苏打饼干。酸甜的无花果、苹果或洋葱酱能衬出它的油润口感。
鹅肝酱需要加热吗？
通常可以直接吃，不必加热；若想搭配温热面包，先把面包烤好，再放上鹅肝酱，免得酱料融化出油。若包装注明需要加热，就按包装说明处理。
鹅肝酱开封后怎么保存？
开封后用保鲜膜贴住切面或装进密封盒，尽快放回冰箱冷藏，最好在两三天内吃完。不要让它在室温下放置太久，也别用沾过食物的刀反复取用。
鹅肝酱和鹅肝有什么区别？
鹅肝是鹅的肝脏；鹅肝酱则是以鹅肝制成的抹酱，常会加入脂肪、调味料，有些产品还会混入其他肉类。鹅肝每100克含133千卡，而鹅肝酱约含459千卡。
鹅肝酱可以用什么代替？
想找相近的抹酱口感，可以用禽肝酱或猪肝酱；想要更清淡些，可试鸡肝酱。鸡肝酱每100克含201千卡，鹅肝酱约含459千卡。
鹅肝酱的钠含量高吗？
每100克鹅肝酱含697毫克钠，实际吃多少取决于抹酱的厚薄；搭配无盐面包和新鲜水果，能避免一餐中咸味过于集中。
来源：ANSES–Ciqual (France) 8326 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
