养殖熏三文鱼

开封后把鱼片放进干净、密封的容器，冷藏在4°C或以下，并尽量在2至3天内吃完；若包装标注的期限更短，以包装为准。常温放置超过2小时就不要再吃。

即食型通常可以直接吃；若想热食，可在意面快出锅时拌入，或放在披萨、烘蛋上加热至滚烫。不要长时间煎炒，鱼片会变干、变咸。

它适合配奶油奶酪、莳萝、柠檬和黑胡椒，夹进贝果或三明治；也可拌入土豆沙拉、意面，或铺在薄饼上。酸味食材能衬出烟熏香，也能平衡咸味。

可以冷冻，但鱼片解冻后口感可能变软。按一餐分装、密封冷冻，食用前放在冰箱冷藏室解冻；不要在室温下解冻，也不要反复冷冻解冻。

每100克养殖熏三文鱼约含188千卡、脂肪11克；野生熏三文鱼约含121千卡、脂肪2.9克，蛋白质约23.6克。两者都适合直接配面包或沙拉，选哪种主要看你偏好的油润口感。

可以用来做三文鱼意面、炒饭或烘蛋，但它已经熟制且通常更咸，最好在菜快做好时加入，并少放盐。若菜谱要求生三文鱼或需要长时间烹煮，不能直接按同等做法替换。

熏制鱼通常较咸，不适合作为婴幼儿的常规鱼类选择。若给已经开始吃固体食物的孩子尝试，应去掉鱼刺、切成细碎小块，并全程看护，避免噎呛。

如果闻起来有酸败或刺鼻异味，表面发黏，或颜色出现异常，就应丢弃；不要靠尝一口来判断。包装鼓起、破损或冷藏中断时也不要食用。