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鸡胸肉
热量和营养成分
胸肉，带肉和皮，烤制
189
千卡kcal 每 100 g
蛋白质30 g
碳水0 g
脂肪7.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 189 kcal —
- 蛋白质 30 g 60%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 7.8 g 10%
- 饱和脂肪 2.2 g 11%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 71 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 28 µg 3%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 12.7 mg 79%
- 泛酸（维生素B5） 0.94 mg 19%
- 维生素B6 0.56 mg 33%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0.32 µg 13%
矿物质
- 钙 14 mg 1%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 214 mg 17%
- 钾 245 mg 5%
- 锌 1 mg 9%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.02 mg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 30 g | 0 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 15 g | 0 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 45 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 60 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 75 g | 0 g | 20 g |
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关于鸡胸肉的问题
烤鸡胸肉怎么烤才不柴？
烤箱预热至200°C，鸡胸肉厚的部分可稍微拍薄，抹少量油后烤约20分钟；最厚处中心达到75°C即可。出炉后静置5分钟再切，肉汁不容易流失。
烤好的鸡胸肉怎么保存？
放凉后尽快装进密封容器，冷藏可放3至4天；想保存更久就分成一餐的份量冷冻。复热时加一小勺水并盖上盖子，能减少肉变干。
鸡胸肉适合做哪些家常菜？
切片或撕成丝，可以做鸡丝凉面、鸡胸肉沙拉、三明治，也适合放进咖喱或炒饭。烤好的肉本身容易偏干，拌沙拉或凉面时加酱汁更好入口。
没有鸡胸肉时可以用什么代替？
做烤肉或沙拉时，火鸡胸肉是相近的替代选择；如果用鸡腿肉，口感会更嫩、油脂也更多，烤制时间要按肉块大小调整。
鸡胸肉和火鸡胸肉哪个蛋白质更多？
两者每100克的蛋白质含量接近：鸡胸肉为30克，火鸡胸肉为29.6克。火鸡胸肉脂肪较少，每100克约4.1克，鸡胸肉为7.8克。
鸡胸肉每次吃多少合适？
一餐可以按一块手掌大小的熟肉来搭配蔬菜和主食；若想按重量分份，熟鸡胸肉约100克是一份实用的起点。它每100克含30克蛋白质。
鸡胸肉突出含有哪些营养素？
鸡胸肉每100克含30克蛋白质，也富含烟酸和维生素B6：分别为12.7毫克和0.56毫克。
来源：ANSES–Ciqual (France) 36032 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
