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红甜椒
热量和营养成分
生
26
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1 g
碳水3.9 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 26 kcal —
- 蛋白质 1 g 2%
- 碳水化合物 3.9 g 1%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 2.1 g 8%
- 糖 4.2 g —
- 钠 4 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 157 µg 17%
- 维生素C 128 mg 142%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.6 mg 11%
- 维生素K 4.9 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 0.98 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.32 mg 6%
- 维生素B6 0.29 mg 17%
- 叶酸（维生素B9） 46 µg 12%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 5.6 mg 1%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 0.43 mg 2%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 26 mg 2%
- 钾 211 mg 4%
- 锌 0.25 mg 2%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.11 mg 5%
- 硒 0.1 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 1份 | 149 g | 39 | 1.5 g | 5.9 g | 0.4 g |
| 2份 | 298 g | 77 | 3 g | 12 g | 0.9 g |
| ½份 | 74.5 g | 19 | 0.7 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 3份 | 447 g | 116 | 4.4 g | 18 g | 1.3 g |
| 4份 | 596 g | 155 | 5.9 g | 23 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0.5 g | 2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1.5 g | 5.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 7.9 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2.5 g | 9.8 g | 0.8 g |
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关于红甜椒的问题
红甜椒怎么炒才不容易出水？
洗净后先擦干，去籽切条；锅烧热再放少量油，大火快炒约3分钟，炒到颜色鲜亮、仍有脆度就出锅。盐尽量最后放，避免提前析水。
红甜椒可以生吃吗？怎么处理？
可以生吃。洗净后去掉蒂、籽和里面的白色筋，切条蘸酱或拌沙拉；想让口感更脆，可切好后短暂冰镇并擦干水分。
红甜椒烤箱要烤多久？
切半并去籽，切面朝下放在烤盘上，以220°C烤约20分钟，直到表皮起泡、局部变黑。趁热装进有盖容器焖10分钟，再揭皮，适合做烤椒酱或配面包。
红甜椒怎么保存？
完整的红甜椒放进冰箱冷藏室的蔬果抽屉，保持干燥，通常可保存约一周；切开后装入密封盒冷藏，并尽量在几天内吃完。不要在保存前清洗，水分会让它更快变软。
红甜椒适合和什么一起做？
它和洋葱、番茄、鸡蛋、牛肉都很搭，常见做法有甜椒炒肉、彩椒炒蛋和烤蔬菜。切丁加入炖菜或番茄酱，也能带来甜味和鲜亮颜色。
红甜椒和青甜椒有什么区别？
红甜椒通常比青甜椒更甜、果香更明显，适合生吃、烤制或做酱；青甜椒味道更清爽，炒菜时更突出。每100克红甜椒约含128毫克维生素C，青甜椒约含80毫克。
红甜椒有辣味吗？
红甜椒属于甜椒，通常不辣；它和红辣椒不是一回事。若切开后发现特别辣，可能是品种混杂或接触过辣椒，处理时可先少量试吃。
红甜椒算维生素C的来源吗？
算。红甜椒是维生素C的良好来源，每100克含128毫克；生吃或短时间快炒，比长时间炖煮更能保留这种怕热的维生素。
来源：USDA FoodData Central 170108 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
