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兔肉
热量和营养成分
生的
188
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0.6 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 188 kcal —
- 蛋白质 20 g 41%
- 碳水化合物 0.6 g 0%
- 脂肪 12 g 15%
- 饱和脂肪 4.7 g 24%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 54.4 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 10.4 mg 65%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.18 mg 11%
- 维生素B12 2.9 µg 121%
矿物质
- 钙 13 mg 1%
- 铁 1.6 mg 9%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 213 mg 17%
- 钾 330 mg 7%
- 锌 1.6 mg 14%
- 铜 0.15 mg 17%
- 锰 0.03 mg 1%
- 硒 15.6 µg 28%
- 碘 1.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0.6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0.3 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0.9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1.2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1.5 g | 29 g |
相似食物
关于兔肉的问题
兔肉怎么做才不柴？
兔肉脂肪少，先用姜、葱、料酒和少许盐腌一会儿，再切块快速炒，或加足汤汁小火炖至熟软；炖兔肉常搭配土豆、萝卜或蘑菇。
兔肉炖多久能熟？
切成小块后，烧开再小火炖约45分钟，检查肉是否熟透、骨边不见粉红色；用温度计测最厚处，中心达到71°C更稳妥。
买兔肉时怎么挑？
选冷藏充分、包装完好且没有破损漏液的兔肉；肉色应自然，不应有黏滑感或酸败异味。买整只兔时，可请肉铺按红烧或煲汤切块。
兔肉适合做哪些菜？
兔肉常用来红烧、炖汤或做麻辣兔丁；喜欢浓郁口味，可以用豆瓣酱、花椒和干辣椒炒香后焖熟，配米饭或面条。
兔肉在冰箱里能放多久？
生兔肉放在冰箱冷藏室最冷处，最好在一两天内烹调；暂时不吃就分装密封冷冻，解冻时放进冷藏室，别在室温下久放。
兔肉和鸭肉哪个蛋白质更多？
按每100克比较，兔肉为20克，鸭肉为18.3克；两者都适合炖煮或炒制，兔肉通常更瘦一些。
吃一顿兔肉吃多少合适？
可以把一掌大小、约100克熟兔肉作为一顿的参考份量，再配蔬菜和主食；这份兔肉约含20克蛋白质。
来源：ANSES–Ciqual (France) 34001 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
