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科蒂哈奶酪
热量和营养成分
366
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水4 g
脂肪30 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 366 kcal —
- 蛋白质 20 g 40%
- 碳水化合物 4 g 1%
- 脂肪 30 g 38%
- 饱和脂肪 18 g 88%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 1400 mg 61%
- 胆固醇 100 mg 33%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 229 µg 25%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.5 µg 3%
- 维生素E 0.25 mg 2%
- 维生素K 1.9 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.49 mg 37%
- 烟酸（维生素B3） 0.11 mg 1%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 2.3 µg 94%
- 胆碱 15.4 mg 3%
矿物质
- 钙 800 mg 62%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 38 mg 9%
- 磷 729 mg 58%
- 钾 125 mg 3%
- 锌 3.9 mg 35%
- 铜 0.24 mg 26%
- 硒 17.7 µg 32%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1份 | 5 g | 18 | 1 g | 0.2 g | 1.5 g |
| 2份 | 10 g | 37 | 2 g | 0.4 g | 3 g |
| ½份 | 2.5 g | 9 | 0.5 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3份 | 15 g | 55 | 3 g | 0.6 g | 4.5 g |
| 4份 | 20 g | 73 | 4 g | 0.8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7.9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9.9 g | 75 g |
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关于科蒂哈奶酪的问题
科蒂哈奶酪是什么味道，质地怎样？
它是墨西哥产的咸味奶酪，熟成后质地干、易碎，味道浓而带咸香，常刨碎或搓碎使用。新鲜的科蒂哈奶酪会较湿润、容易切片。
科蒂哈奶酪怎么吃，通常加在哪些菜里？
把它刨碎或搓成小块，撒在玉米棒、玉米饼、豆类、沙拉或汤上；墨西哥街头玉米常配它、青柠和辣椒粉。它咸味突出，先少放，再决定是否需要额外加盐。
科蒂哈奶酪能不能加热融化？
它不像马苏里拉那样拉丝，受热后通常仍保持碎粒状，适合在烤好的菜上最后撒入。做玉米饼或焗菜时，可把它与容易融化的奶酪搭配，而不要指望它单独形成顺滑奶酪酱。
买科蒂哈奶酪时，选整块还是碎奶酪？
整块通常更容易保留香气，吃之前再刨碎也能按菜肴调整粗细；需要撒在玉米或汤上的细碎口感，可选已经碎好的。若做冷盘或切片，选质地较湿润的新鲜款。
科蒂哈奶酪开封后怎么保存？
开封后用烘焙纸或保鲜膜包紧，放入密封容器冷藏，并用干净、干燥的刀具取用。若表面出现霉斑、异味或异常黏滑，就不要食用。
科蒂哈奶酪和墨西哥克索阿涅霍奶酪有什么区别？
两者都是咸香、易碎的熟成奶酪，口感和用途相近；科蒂哈常用来撒在玉米和豆类上。每百克科蒂哈奶酪含钠 1400 mg，墨西哥克索阿涅霍奶酪为 1131 mg。
科蒂哈奶酪和菲达奶酪能互相替代吗？
可以在沙拉、豆类或烤蔬菜上互换，但风味并不完全一样：菲达奶酪较湿润，常带酸味；科蒂哈更干、更容易刨碎。菲达奶酪每百克含钠 1139 mg，科蒂哈奶酪含 1400 mg。
科蒂哈奶酪一次放多少合适？
它味道和咸度都很突出，作为配料时先用一茶匙（约 5 克）撒在一份菜上，尝过再添。单独吃时也适合掰小块配水果、玉米或豆类，而不是像零食一样直接大量食用。
来源：USDA FoodData Central 170898 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
